Nasi Bakar Ikan Suir

Bahan Membuat Nasi Bakar Ikan Suir

1. Prepare 300 gram of beras cuci bersih.
2. You need 4 ekor of Ikan pindang.
3. You need 1 ikat of kemangi,tadi beli 1000 dapat banyak.
4. It's 1 lembar of Daun Pisang ukuran besar,cuci bersih, angin-anginkan.
5. You need Tusuk of gigi.
6. It's of Bumbu Nasi Bakar.
7. Prepare 2 lembar of daun salam.
8. Prepare 1 lembar of daun jeruk.
9. Prepare 1 batang of sereh, geprek bawahnya.
10. You need 1,5 sdt of Garam.
11. Prepare 1/2 sdt teh of kaldu jamur (bisa skip).
12. It's Secukupnya of santan(tidak ditakar, Kira2 diatas beras seruas jari).
13. It's of Bumbu ikan suir.
14. It's 4 siung of bawang putih.
15. It's 4 siung of bawang merah.
16. You need 4 butir of kemiri.
17. It's 1 sdt of ketumbar bubuk.
18. It's 1/4 sdt of lada bubuk.
19. Prepare 1/2 sdt of kaldu jamur totole.
20. You need 1/4 sdt of kunyit bubuk.
21. It's 1 jempol of lengkuas geprek.
22. It's of Garam saya tidak pakai.
23. It's of karena ikan sudah asin, jika suka boleh ditambahkan garam.
24. It's 2 lembar of daun salam.
25. It's 1 batang of sereh geprek bawahnya.
26. Prepare 1 lembar of daun jeruk.
27. You need of Bisa ditambahkan potongan cabe sesuai selera pedas nya.
28. It's of Saya tidak pake karena anak-anak tidak suka pedas.

Langkah Memasak Nasi Bakar Ikan Suir

1. Masak beras dipanci dengan menambahkan garam,daun salam,daun jeruk, sereh, biasanya pake air sekarang diganti dengan santan,masak dengan api kecil sampai santan menyusut kemudian dikukus dengan panci kukusan, tutup, masak sampai matang..
2. Sambil menunggu nasi matang,kita bikin ikan suir, boleh pake ikan atau ayam sesuai selera aja.Saya pake ikan pindang, goreng ikan sebentar kemudian angkat buang kepala dan durinya, kemudian suir- Suir(potong acak), sisihkan..
3. Goreng utuh bawang merah, bawang putih,kemiri kemudian haluskan bersama ketumbar dan lada, kemudian tumis masukkan daun salam,daun jeruk, lengkuas, sereh, kunyit,tambahkan air kira- kira 5 sdm,aduk rata hingga airnya menyusut, tambah kaldu jamur totole..
4. Masukkan kemangi aduk rata sebentar kemudian matikan apinya.
5. Setelah nasi matang, siapkan daun pisang lap kering daun pisang. Ambil daun taruh di piring,beri nasi, ikan suir kemudian kemangi bungkus sematkan tusuk gigi, kemudian saya panggang di telfon,bisa juga dipanggang pake arang ya sobat Cookpad.
6. Bolak balikan bungkusan nasi, hingga daun berubah warna dan kayu agak gosong,buka bungkusnya beri lalapan sesuai selera,saya hanya memakai irisan tomat dan ketimun juga daun kemangi segar..
7. Bisa di tambahkan sambal apa saja sesuai selera ya sobat..

Get Latest Recipe : HOME