Sambal Boran Khas Lamongan

Bahan Membuat Sambal Boran Khas Lamongan

1. It's 300 gram of udang.
2. Prepare 500 gram of ayam (aku pake ayam ungkep sisa lebaran).
3. Prepare 2 buah of tahu putih.
4. It's 2 papan of tempe seribuan.
5. It's 5 batang of daun bawang.
6. You need 1 ruas of lengkuas.
7. Prepare 2 lembar of daun jeruk.
8. You need 1/4 butir of kelapa.
9. Prepare of Bumbu:.
10. It's 200 gram of cabe besar.
11. It's 100 gram of cabe rawit.
12. It's 2 buah of tomat.
13. It's 1 bungkul of bawang putih.
14. It's 6 butir of bawang merah.
15. It's 1 ruas of kencur.
16. You need 1 ruas of jahe.
17. You need 1 jari of kunyit.
18. You need 1 sdt of ketumbar sangrai.
19. Prepare 1 sdm of kemiri.
20. You need Sedikit of teras.
21. It's 1,5 sdt of garam.
22. Prepare 1/2 sdt of gula.

Langkah Memasak Sambal Boran Khas Lamongan

1. Rebus tempe yang sudah dipotong dadu besar dan semua bumbu kecuali ketumbar, terasi, gula dan garam sampai matang lalu tiriskan. Potong2 tahu lalu goreng. Bersihkan udang. Haluskan bumbu plus gula garam dan terasi..
2. Sangrai kelapa parut sampai keemasan lalu masukkan ketumbar sangrai lagi sebentar lali angkat. Ulek atau diblender juga boleh sampai halus..
3. Masukkan dalam panci tahu, tempe, ayam ungkep (mentah juga boleh), udang, kelapa sangrai dan bumbu yang sudah dihaluskan beserta lengkuas dan daun jeruk. Beri air sampai bahan2 terendam. Masak sampai kuah menyusut..
4. Potong2 daun bawang lalu goreng dengan 5 sdm minyak sampai layu. Lalu tuang daun bawang dan minyak yang masih panas ke dalam sambal. Aduk rata. Angkat dan hidangkan..

Get Latest Recipe : HOME