Gudeg Nangka Gudeg terbuat dari bahan baku nangka muda atau juga biasa disebut tewel. Demikian cara membuat gudeg nangka gaya Jogja. Sajikan bersama nasi putih dan pelengkap gudeg lainnya.

Bahan Membuat Gudeg Nangka

  1. Prepare 600 gr of Nangka.
  2. Prepare 300 gr of kelapa parut (ambil santannya).
  3. You need of Bumbu halus.
  4. Prepare 7 butir of bawang merah.
  5. It's 3 butir of bawang putih.
  6. Prepare 6 butir of kemiri.
  7. You need 1 1/2 sdm of ketumbar.
  8. Prepare of Bahan tambahan.
  9. It's 2 batang of serai.
  10. Prepare 3 cm of lengkuas.
  11. Prepare 6 lembar of daun salam.
  12. You need 4 lembar of daun jeruk.
  13. Prepare 150 gr of gula merah.
  14. You need Secukupnya of gula, garam dan penyedap rasa.
  15. You need of Telur rebus (opsional).

Langkah Memasak Gudeg Nangka

  1. Potong sayur nangka (jangan terlalu kecil).
  2. Haluskan bumbu halus, jika menggunakan blender, haluskan ketumbar terlebih dahulu, kemudian campur dengan bawang dan kemiri..
  3. Siapkan bahan tambahan, geprek lengkuas dan serai, iris tipis gula merah..
  4. Susun bumbu tambahan pada panci, kemudian bumbu halus dan terakhir sayur nangka. Beri gula, garam dan penyedap rasa, kemudian siram dengan santan sampai tenggelam (kurang lebih 1000 ml).
  5. Rebus dengan api kecil selama 2,5 sampai 4 jam (aku 3 jam saja, pokoknya sampai kekeringan air yang diinginkan). Telur dapat dimasukkan dipertengahan perebusan..

Gudeg (bahasa Jawa gudheg) adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari olahan. Gudeg adalah makanan olahan yang berbahan dasar nangka muda. Untuk resep Gudeg Jogja sendiri menggunakan buah nangka yang Resep Gudeg Jogja juga terbilang mudah dan tidak terlalu ribet. Resep cara membuat sayur gudeg nangka muda tetelan bumbu kuning tanpa santan jawa timur Khusus masakan dengan bahan utama nangka muda ini yang paling terkenal adalah sayur gudeg. Selain nangka muda, gudeg penyajiannya menjadi lebih spesial dengan ditambahkan bahan pelengkap yang lainnya.

Get Latest Recipe : HOME