Donat Menul Empuk (metode water roux) modal 10.000 ribu

Bahan Membuat Donat Menul Empuk (metode water roux) modal 10.000 ribu

  1. It's of Bahan water roux :.
  2. Prepare 25 gr of terigu cakra.
  3. Prepare 125 ml of air (gratis).
  4. Prepare of Bahan A:.
  5. You need 300 gr of terigu cakra (Rp 3000).
  6. Prepare 60 of gr/ 5sdm gula pasir (Rp 1000).
  7. It's 1 butir of telur (Rp 1500).
  8. It's 1 sdt of / 3gr munjung fermipan (Rp 1000).
  9. Prepare 50 ml of air (gratis).
  10. It's of Bahan B.
  11. You need 1/4 sdt of garam (gratis).
  12. You need 40 gr of /3 sdm margarin (Rp 2000).
  13. Prepare of Keperluan tambahan :.
  14. Prepare 250 of ml/seperapat minyak untuk menggoreng (Rp 2500).
  15. It's 3-4 sdm of gula halus (Rp 1000).
  16. You need 50 ml of selai bluebery /selera (Rp 1000).
  17. You need 3 sdm of meisis (Rp 1000).
  18. It's 1 cm of keju diserut (Rp 1000).

Langkah Memasak Donat Menul Empuk (metode water roux) modal 10.000 ribu

  1. Water roux: campur bahan water roux dan masak dgn api sedang sambil terus diaduk pakai whisk,nanti akan muncul banyak buih. Terus aduk hingga buih hilang & adonan menjadi kental,,, JANGAN SAMPAI MENDIDIH. Angkat & biarkan hangat..
  2. Masukkan Bahan A dan adonan water roux kedalam wadah/silmate (alas giling adonan), aduk hingga rata tangan..
  3. Lalu tambahkan Bahan B. uleni hingga kalis elastis..
  4. Lalu bulatkan adonan,tutup dengan kain bersih/plastik wrap. diamkan(proofing) selama kurleb 30-60 menit hingga mengembang 2x lipat..
  5. Taburi silmate dgn terigu. Lalu letakkan adonan yg sdh mengembang diatasnya, uleni sebentar hingga udara didalam adonan keluar.,,,.
  6. Adonan saya jadi sekitar 600gr. Potong adonan menjadi 25 gr untuk topping gula halus. Atau 30 gr untuk aneka macam topping (sesuai selera). Lalu bulatkan & diamkan lagi selama kurleb 20 menit.
  7. Selama menunggu adonan, panaskan minyak dengan api sangat kecil saja..
  8. Pipihkan dan cetak spuit yg ditabur terigu.Ambil donat dengan menggunakan spatula yang telah dibalur tepung..
  9. Goreng donat. Balik donat setelah kecoklatan. Cukup balik donat 1x saja agar donat tdk trlalu bnyk mnyerap minyak..
  10. Biarkan dingin dahulu sebelum diberi topping. Biar ga meleleh..
  11. Beri topping. Boleh gula halus dijual Rp 1000-1500an..
  12. Aneka topping. Bisa selai saja, atau keju dan coklat. Saya pake selai untuk menempelkan taburan keju dan meisis.
  13. Ini adonan 30 gr. Pas lah ya dijual 2000 di kantin sekolah. Oke selamat menjemput rejeki bund..

Get Latest Recipe : HOME