Pempek ikan kembung Ikan yang masih berkerabat dengan tuna, tengiri, makarel dan tongkol ini. Ikan kembung merupakan jenis ikan laut yang termasuk ke dalam ikan pelagis kecil, artinya mereka hidup dengan bergerombol untuk mempermudah dalam mencari makan dan agar terhindar dari. Resep pempek sutra ini termasuk ke kategori pempek tanpa ikan ya Bunsay.

Bahan Membuat Pempek ikan kembung

  1. It's 500 gr of sagu.
  2. You need 250 gr of terigu.
  3. It's 500 gr of ikan kembung (fillet dan haluskan).
  4. You need 400 ml of air (2 gelas belimbing).
  5. You need 1 buah of telur.
  6. It's of kaldu bubuk.
  7. Prepare of garam.
  8. You need of bumbu halus.
  9. You need 8 siung of bawang putih.
  10. It's 10 siung of bawang merah.
  11. It's of bahan pelengkap.
  12. It's of timun.
  13. You need of bahan cuko.
  14. It's 800 ml of air.
  15. It's 3 sdm of asem jawa.
  16. You need of (200 gr) 6 buah gula merah.
  17. Prepare 2 sdm of gula pasir.
  18. Prepare 1 sdt of cuka.
  19. You need of haluskan :.
  20. It's 10 buah of cabe rawit merah.
  21. You need 5 siung of bawang putih.
  22. It's 3 sdm of ebi (sangrai).

Langkah Memasak Pempek ikan kembung

  1. Siapkan wadah yg cukup besar masukan tepung sagu, ikan, telur, garam..
  2. Didihkan air (400 ml) rebus bumbu halus hingga mendidih kemudian masukan terigu aduk cepat hingga berbentuk pasta (agak encer) biar pempek kenyal tdk keras..
  3. Tunggu hingga hangat, masukan kedalam wadah berisi sagu. Kemudian uleni tidak perlu smpai kalis (agak lengket ditangan).
  4. Kemudian rebus air 1000 ml untuk merebus pempek.
  5. Sambil menunggu air mendidih, bentuk pempek sesuai selera, lenjer dan kapal selam (untuk pemepek kapal selam, masukan telur yg sudah direbus kedalam adonan pempek).
  6. Kemudian rebus pempek hingga matang (mengapung) angkat dan tiriskan..
  7. Cara membuat cuko : rebus air 800 ml dan masukan semua bahan yg sudah dihaluskan +ebi, gula merah, asem jawa, gula putih, garam, kaldu bubuk,cuka rebus hingga mendidih..
  8. Goreng pempek yg sudah matang hingga kecoklatan, kemudian potong2, tata dalam mangkok, tambahkan timun, dan siram dengan kuah cuko..
  9. Jaaddiii deh pempek ikan kembung nyaaa.
  10. Selamat mencobaaa 😊😊.

Selain itu, harga ikan kembung per kg juga. Umumnya pempek Palembang berbahan dasar ikan tengiri maupun ikan gabus yang digiling. Kemudian dicampur bahan lain seperti tepung sagu ataupun tepung tapioka, telur, bumbu bawang. Bahkan ikan kembung yang sudah diolah menjadi ikan asin dan ikan kemasan dalam kaleng Jadi tidak berlebihan jika ikan kembung disebut sebagai salah satu ikan primadona yang ada di Indonesia. Pempek yang berlogo pempek ek dempo ikan belida ini punya jaminan pempek dengan rasa legendaris.

Get Latest Recipe : HOME