Meski enak di makan kapan saja bubur bisanya disajikan saat sarapan salah satunya bubur kacang hijau.
Disebut Hintalu Karuang, karena wujud makanan itu mirip dengan telur burung.
Ini bubur yang terbuat dari mutiara-mutiara sagu kecil, yang direbus dengan gula merah dan vanili.
Bahan Membuat Bubur hintalu karuang
- It's 250 gr of Tepung ketan.
- You need 75 gr of Tepung beras.
- Prepare 2 sdt of Air kapur sirih.
- It's Secukupnya of air.
- You need of Bahan kuah.
- You need 1 lembar of Daun pandan.
- You need 1 liter of Santan sedang.
- You need 200 grm of Gula merah.
- It's 250 ml of air.
- Prepare 3 sdm of Gula pasir.
- Prepare Secukupnya of Garam.
- You need 1 butir of telur (skip).
- It's 2 sdm of tepung beras, larutkan dengan sedikit air.
Langkah Memasak Bubur hintalu karuang
- Campur semua bahan tepung ketan,beras,dan air kapur sirih, beri air sedikt demi sedikit hingga adonan kalis dan bisa dibentuk. Lalu Bikin bulatan seperti kelereng,lakukan hingga semua adonan habis..
- Rebus gula merah dan gula pasir,daun pandan kemudian tambahkan air lalu masak hingga gula larut, angkat dan saring..
- Rebus santan hingga mendidih,tuang rebusan gula merah..
- Masukkan bulatan-bulatan tepung, biarkan hingga mengapung (tanda nya sudah matang) kemudian tuang larutan tepung beras aduk rata,masak sebentar hingga mendidih,matikan api. Diamkan beberapa jam agar air gula merah meresap kedalam bola-bola,warna nya akan berubah agak gelap dan rasanyapun menjadi lebih legit..
Pemberian nama ini karena biji salak yang terdapat dalam hintalu. Bubur Hintalu Karuang, Takjil Favorit dari Banjarmasin. Karuang adalah ngaran burung cucak-cucakan (Pycnonotidae) nang ketuju benyanyi. Dalam makanan Banjar, ada bubur nang dingarani hintalu karuang. Makna dibalik nama makanan ini sangat unik lho!
Get Latest Recipe : HOME