Lihat juga resep Hintalu Banyiur Khas Banjar enak lainnya.
Hintalu dalam bahasa Banjar berarti telur dan karuang berarti kelelawar.
Hampir semua makanan khas Kalimantan Tengah lahir lewat tangan penduduknya yang berasal dari tiga suku berbeda, yakni Banjar, Dayak, dan Jawa [terutama dari suku Dayak].
Bahan Membuat Hintalu karuang khas banjar
- It's 200 gram of tepung beras ketan.
- It's Secukupnya of air (mamake: sekitar 100 ml).
- It's Secukupnya of soda kue (tambahan dari mamake biar lebih kenyal).
- It's of Bahan Kuah:.
- Prepare 100 gram of gula merah.
- It's 65 ml of santan instant.
- Prepare 4 sdm of gula pasir.
- You need 1/2 sdt of garam.
- It's 1/4 panci of air (mamake: 400ml air).
- It's 1 butir of telur, kocok lepas (tambahan mamake).
Langkah Memasak Hintalu karuang khas banjar
- Rebus gula merah dan air dalam panci. Biarkan hingga larut sempurna. Kalau gula merahnya kotor, saring dulu ya. Lalu masak lagi, masukkan gula pasir dan garam. Aduk rata..
- Siapkan tepung beras ketan dan soda kue dalam wadah. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang kalis dan bisa dibentuk bulat-bulat dengan tangan. Bentuk adonan bulat-bulat hingga adonan habis..
- Masukkan adonan dalam rebusan air gula. Tunggu hingga adonan mengapung seluruhnya. Masukkan santan. Aduk rata.
- Setelah mendidih, masukkan kocokan telur. Aduk hingga terbentuk serabut. Siap dihidangkan..
Ada Putu Mayang, Laksa, Hintalu Karuang (gayam), Kikicak, balungan Hayam, Patah, bubur baayak, dll. banyak jenisnya. Disebut Hintalu Karuang, karena wujud makanan itu mirip dengan telur burung. Dan, karena makanan ini berkuah, jadi disebut bubur. Mohon maaf saya juga lagi sedang mencoba coba kuliner khas banjar, nuhun atuh bukan orang banjar asli soalnya hehehe. Budaya Banjar dapat dilihat dari kehidupan sehari-hari masyarakat Banjar khususnya dalam bentuk kesenian, tarian, musik, pakaian, permainan dan upacara tradisional.
Get Latest Recipe : HOME