Bubur Hintalu Karuang Meski enak di makan kapan saja bubur bisanya disajikan saat sarapan salah satunya bubur kacang hijau. Disebut Hintalu Karuang, karena wujud makanan itu mirip dengan telur burung. Ini bubur yang terbuat dari mutiara-mutiara sagu kecil, yang direbus dengan gula merah dan vanili.

Bahan Membuat Bubur Hintalu Karuang

  1. You need 250 gr of Tepung Ketan.
  2. You need 75 gr of Tepung Beras.
  3. Prepare 2 sdm of Air Kapur.
  4. You need 200 ml of Air panas.
  5. You need of Bahan kuah.
  6. It's 250 gr of Gula Merah.
  7. Prepare 5 sdm of Gula Pasir.
  8. Prepare 200 ml of Air.
  9. You need 1 lembar of Daun Pandan.
  10. You need 1 liter of Santan.
  11. It's 1 sdt of Garam.
  12. Prepare 1 butir of Telor.
  13. Prepare 2 sdm of Tepung beras, cairkan dengan sedikit air.

Langkah Memasak Bubur Hintalu Karuang

  1. Bikin bola² tepung nya dulu ya, campur tepung ketan, tepung beras dan air kapur, terus tambahkan air panas sedikit demi sedikit. Aduk² hingga adonan kalis..
  2. Setelah itu ambil adonan sedikit, bentuk bulat² kecil seperti kelereng, taruh diwadah yang sebelumnya ditaburi tepung ketan biar nanti tidak lengket, lakukan sampai adonan habis..
  3. Bikin kuah, pertama rebus air dengan gula merah, gula pasir dan daun pandan. Rebus hingga gula mencair, setelah itu saring. Sisihkan.
  4. Kemudian rebus santan hingga mendidih, baru tambahkan rebusan gula merah dan garam. Aduk² dan rebus hingga mendidih..
  5. Baru cemplungkan bola² tepung nya, aduk² dan masak hingga bola² mengapung itu tanda nya bola² sudah masak..
  6. Setelah itu masukkan kocokan telur perlahan sambil diaduk² biar kocokan telur nya pecah. Lalu masukkan tepung beras cair, aduk² lagi hingga sedikit mengental..
  7. Matikan kompor, diamkan dulu beberapa jam biar bola² tepung nya meresap air gula nya. Maka nya saya bikin nya siang, baru disajikan pas saat berbuka. Kalau mau makan nya panas/hangat, bisa dipanaskan sebentar..
  8. Pindahkan kemangkok/piring saji, siap deh disajikan sebagai takjil pembuka puasa. Selamat mencoba dan menikmati😊.

Pemberian nama ini karena biji salak yang terdapat dalam hintalu. Bubur Hintalu Karuang, Takjil Favorit dari Banjarmasin. Karuang adalah ngaran burung cucak-cucakan (Pycnonotidae) nang ketuju benyanyi. Dalam makanan Banjar, ada bubur nang dingarani hintalu karuang. Makna dibalik nama makanan ini sangat unik lho!

Get Latest Recipe : HOME