Meski enak di makan kapan saja bubur bisanya disajikan saat sarapan salah satunya bubur kacang hijau. Disebut Hintalu Karuang, karena wujud makanan itu mirip dengan telur burung. Ini bubur yang terbuat dari mutiara-mutiara sagu kecil, yang direbus dengan gula merah dan vanili.
Bahan Membuat Bubur Hintalu karuang
- You need 250 gram of tepung ketan.
- It's 75 gram of tepung beras.
- Prepare 2 sdt of air kapur sirih.
- Prepare Secukupnya of air matang.
- You need of Bahan kuah :.
- You need 200 gram of gula merah.
- It's 3 sdm of gula pasir.
- Prepare 1 lembar of daun pandan.
- Prepare 200 ml of air.
- You need 1 liter of santan sedang.
- You need 1 sdt of garam.
- Prepare 1 butir of telur.
- It's 2 sdm of tepung beras, larutkan dengan sedikit air.
Langkah Memasak Bubur Hintalu karuang
- Buat bola2 tepung dulu.. Campur tepung ketan, tepung beras dan air kapur sirih tambahkan air matang sedikit2 sampai adonan kalis dan bisa dibentuk, Ambil 1 sdt adonan lalu bentuk bola2 seperti kelereng, lakukan hingga adonan habis. Sisihkan..
- Bahan kuah: Rebus gula merah dan gula pasir dgn 200 ml air lalu saring..
- Rebus santan hingga mendidih Setelah santan mendidih kecilkan api,masukan rebusan gula merah kedalam rebusan santan.
- Masukan bola2 tepung biarkan hingga bola2 terapung (tandanya sudah matang),masukan kocokan telur aduk cepat hingga telur berserabut,tuang larutan tepung beras aduk rata, biarkan mendidih sebentar, matikan api..
- Biarkan beberapa jam agar air gula meresap ke dalam bola2, warnanya akan berubah jd lebih gelap dan rasanya pun akan lebih legit..
- Pindahkan kemangkuk saji Sajikan bubur hintalu karuang.
Pemberian nama ini karena biji salak yang terdapat dalam hintalu. Bubur Hintalu Karuang, Takjil Favorit dari Banjarmasin. Karuang adalah ngaran burung cucak-cucakan (Pycnonotidae) nang ketuju benyanyi. Dalam makanan Banjar, ada bubur nang dingarani hintalu karuang. Makna dibalik nama makanan ini sangat unik lho!
Get Latest Recipe : HOME