Meski enak di makan kapan saja bubur bisanya disajikan saat sarapan salah satunya bubur kacang hijau.
Disebut Hintalu Karuang, karena wujud makanan itu mirip dengan telur burung.
Ini bubur yang terbuat dari mutiara-mutiara sagu kecil, yang direbus dengan gula merah dan vanili.
Bahan Membuat Bubur Hintalu Karuang
- It's of Bahan hintalu karuang :.
- Prepare 150 gr of tepung ketan.
- It's 2 sdm (30 gr) of tepung beras.
- You need secukupnya of Air hangat.
- Prepare of Bahan kuah :.
- You need 200 gr of gula jawa.
- It's 50 gr of gula pasir.
- Prepare 200 ml of air.
- Prepare 1 lt of santan dari kara 65ml yg diencerkan.
- Prepare 1/4 sdt of garam.
- It's 1/2 btr of telur kocok lepas.
- You need 1/2 sdm of maizena yg dicairkan dg sdkt air utk mengentalkan bubur.
- It's 2 lbr of daun pandan.
Langkah Memasak Bubur Hintalu Karuang
- Siapkan bahan.
- Aduk tepung ketan dan beras dan uleni dg air hangat sampai dpt dipulungi..
- Jgn lupa ditaburi sdkt tepung ketan supaya tdk lengket satu dg lainnya.
- Rebus gula jawa dan pasir sampai mendidih dan saring.
- Rebus santan, garam dan campuran gula jawa tadi, serta daun pandan lalu masukkan bola2 hintalu karuang. Jgn lupa masukkan telur kocok sedikit demi sedikit utk memberi efek serabut. Aduk terus sampai mendidih dan bola mengapung. Kentalkan dg larutan maizena, mendidih dan angkat.
- Siap disajikan. Boleh ditambahkan dg sedikit santan lg..
Pemberian nama ini karena biji salak yang terdapat dalam hintalu. Bubur Hintalu Karuang, Takjil Favorit dari Banjarmasin. Karuang adalah ngaran burung cucak-cucakan (Pycnonotidae) nang ketuju benyanyi. Dalam makanan Banjar, ada bubur nang dingarani hintalu karuang. Makna dibalik nama makanan ini sangat unik lho!
Get Latest Recipe : HOME