Meski enak di makan kapan saja bubur bisanya disajikan saat sarapan salah satunya bubur kacang hijau.
Disebut Hintalu Karuang, karena wujud makanan itu mirip dengan telur burung.
Ini bubur yang terbuat dari mutiara-mutiara sagu kecil, yang direbus dengan gula merah dan vanili.
Bahan Membuat Bubur hintalu karuang
- Prepare of Bahan bola-bola :.
- It's 200 gr of tepung ketan.
- Prepare 75 gr of tepung beras.
- You need 1 sdt of air kapur sirih.
- You need secukupnya of air matang.
- Prepare of Bahan kuah :.
- You need 200 gr of gula merah.
- It's 200 ml of air.
- You need 750 ml of santan sedang.
- You need 1 butir of telur (kocok lepas).
- You need 150 gr of gula.
- You need 2 sdm of tepung beras (larutkan).
- You need 2 lembar of daun pandan.
- Prepare 1/2 sdt of garam.
Langkah Memasak Bubur hintalu karuang
- Buat dulu bahan bola-bola, campur tepung ketan, tepung beras dan air kapur sirih, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kalis dan bisa dibentuk..
- Bentuk bulat-bulat sebesar kelereng dan letakkan dinampan yang sudah ditaburi sedikit tepung ketan, lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.
- Membuat kuah, rebus gula merah, gula pasir dan air hingga mendidih dan gula merah mencair, angkat dan saring. Rebus santan, daun pandan, garam dan air rebusan gula merah hingga mendidih, sambil diaduk ya agar santan tidak pecah..
- Setelah mendidih kecilkan api dan masukkan telur, aduk rata dan biarkan hingga berserabut. Kemudian masukkan bola-bola dan masak hingga mengapung. Terakhir masukkan larutan tepung beras dan aduk rata, biarkan mendidih sebentar dan matikan api. Bubur hintalu karuang siap disajikan..
Pemberian nama ini karena biji salak yang terdapat dalam hintalu. Bubur Hintalu Karuang, Takjil Favorit dari Banjarmasin. Karuang adalah ngaran burung cucak-cucakan (Pycnonotidae) nang ketuju benyanyi. Dalam makanan Banjar, ada bubur nang dingarani hintalu karuang. Makna dibalik nama makanan ini sangat unik lho!
Get Latest Recipe : HOME