Bahan Membuat Lapis Surabaya
- Prepare of Bahan A:.
- Prepare 60 gr of terigu segitiga biru.
- It's 10 gr of maizena.
- It's 10 gr of susu bubuk.
- Prepare of Bahan B:.
- It's 75 gr of butter unsalted.
- You need 75 gr of mentega.
- You need 1/2 st of vanili bubuk.
- It's of Bahan C:.
- Prepare 15 butir of kuning telur.
- You need 125 gr of gula pasir.
- You need of Bahan pewarna: ½ st pasta coklat.
- You need 1 sm of almond slice.
- You need of Selai untuk mengoles.
Langkah Memasak Lapis Surabaya
- Kocok bahan B sampai mengembang dan putih, sisihkan.
- Kocok bahan C sampai mengembang dan putih, kental berjejak.
- Campurkan sedikit kocokan C ke dalam kocokan B, aduk merata..
- Campurkan semua bahan B dan C aduk merata dengan spatula.
- Masukan bahan A sambil di ayak, aduk balik merata. Bagi menjadi 2 bagian. Beri coklat pasta pada 1 bagian, aduk merata (saya pakai coklat bubuk, pastanya kehabisan).
- Masukan dalam wadah yg sudah dialasi kertas roti dan diolesi mentega. Digebrak perlahan untuk buang udaranya.
- Saya beri almond slice dilapisan putihnya (boleh di skip).
- Panggang 25 menit suhu 170°C. Sesuaikan open ya..
- Setelah matang, keluarkan dari oven, tggu dingin, baru kasih selai sesuai selera. Sy pakai cream tart, gak sabar mau dimakan anak, masih hangat sudah di krim, jd agak meleleh deh, hadeuh.....
- Potong potong sesuai selera saja besarnya, rasanya lembut dan enak banget, dicoba mom..
Get Latest Recipe : HOME