Bahan Membuat Bolu Lapis Surabaya Ala Ecy
- Prepare 8 butir of kuning telur.
- Prepare 1 butir of telur utuh.
- It's 120 gr of gula pasir.
- You need 45 gr of tepung terigu (saya pake kunci).
- Prepare 15 gr of tepung maizena.
- Prepare 1 sdm of susu bubuk.
- It's 1 sachet of vanili bubuk.
- You need 1 sdt of mayounaise.
- You need 1 sdm of SKM.
- It's 1 sdt of minyak goreng.
- Prepare 75 gr of margarin.
- You need 5 gr of Coklat bubuk seduh dengan sedikit air panas aduk rata.
- It's Secukupnya of selai stawberry.
Langkah Memasak Bolu Lapis Surabaya Ala Ecy
- Siapkan loyang sekat 3 ukuran 24 x 24, olesi dengan margarin dan alasi kertas roti.
- Campurkan mayounaise, SKM dan minyak goreng dalam wadah, aduk rata, sisihkan..
- Ayak tepung terigu, susu bubuk dan vanili, sisihkan..
- Kocok telur dan gula pasir sampai putih, kental berjejak. Lalu masukan campuran tepung dan kocok sebentar saja asal rata. Masukan campuran mayounaise, kocok sebentar saja..
- Masukan lelehan margarin, kocok lagi sebentar saja. Aduk balik dengan spatula untuk memastikan tidak ada cairan terpisah didasar wadah..
- Bagi adonan menjadi 3 bagian sama rata, campurkan dengan pasta coklat pada 1 bagian nya.
- Tuang ke dalam loyang sekat dan oven selama 25-30 menit atau sampai matang. (Oven nya panaskan terlebih dahulu ya, jangan lupa). Lakukan tes tusuk..
- Setelah dipastikan lidi tidak basah, keluarkan cake lapis dari oven, biarkan dingin..
- Penyelesaian : Oles bagian atas cake dengan selai strawbery, dan tumpuk berseling, kuning, coklat, kuning. Lalu potong-potong. Sajikan 😍😘.
- Tips : penggunaan mayones sebagai bahan pengganti emulsifier akan membantu menghasilkan cake yang lebih moist. Ketika memasukan tepung, mayonaise dan margarin, jangan kelamaan ngocoknya, asal rata saja dengan speed paling rendah, agar cake tidak bantat 💕..
Get Latest Recipe : HOME