Bahan Membuat Lapis Surabaya Gulung Sakura
- You need of Bahan : (lapisan kuning).
- Prepare 4 btr of kuning telur.
- It's 60 gr of gula pasir.
- Prepare 30 gr of tepung segitiga.
- You need 1 sdm of SKM.
- It's 75 gr of margarin (lelehkan).
- You need of Bahan : (lapisan coklat).
- It's 4 btr of kuning telur.
- Prepare 60 gr of gula pasir.
- Prepare 28 gr of tepung segitiga.
- It's 1/2 sdm of SKM.
- Prepare 75 gr of margarin (lelehkan).
- Prepare 4 gr of Milo.
- It's 1 sdt of pasta dark chocolate.
Langkah Memasak Lapis Surabaya Gulung Sakura
- Mixer kuning telur dengan gula sampai mengembang & kental berjejak, lalu ayak tepung di atas adonan telur, aduk balik menggunakan spatula hingga rata (di tahap ini oven bisa mulai dipanaskan selama 10-15 menit).
- Masukkan SKM aduk rata, lalu masukkan margarin cair, aduk balik kembali dgn spatula.
- Tuang dlm loyang, yg sdh dialasi kertas roti, hentakan utk membuang udara dlm adonan, lalu panggang selama 18 menit dgn suhu 185 derajat celcius (api atas bawah) lalu panggang selama 3-4 menit dgn suhu 165 derajat celcius (api atas), sesuaikan dgn suhu oven masing2 ya.
- Lakukan hal yg sama utk lapisan coklatnya ya.
- Setelah matang keluarkan kue dr dlm oven, balikkan kue di atas kertas roti baru, oles SKM & tumpukkan lapisan coklat diatasnya, utk filling bebas bisa menggunakan SKM/buttercream (klo saya menggunakan buttercream), gulung & padatkan, apabila ingin bentuk sakura, setelah kue tergulung, gulung kembali dgn alat press sakura, ikat & diamkan dlm kulkas +/- 1 jam atau semalaman.
- Setelah 1 jam kue bisa dikeluarkan, diamkan beberapa menit dlm ruangan agar kue tdk keras krn dingin, potong2 saat kue baru keluar dr kulkas, siap disajikan.
Get Latest Recipe : HOME