Lapis Surabaya Kukus Pasti Anda sudah tidak asing dengan makanan legit yang satu ini, bukan? Ya, lapis kukus Surabaya memang terkenal enak dan. Saat ini lapis kukus surabaya pahlawan sudah memiliki outlet sendiri yaitu jl. lapis surabaya kukus.

Bahan Membuat Lapis Surabaya Kukus

  1. It's of Bahan A :.
  2. You need 1 sachet of SKM coklat.
  3. You need 2 sdm of coklat bubuk.
  4. It's 1 sdm of pasta coklat (resep asli gak pakai).
  5. You need 5 Sdm of susu cair (saya pakai krimer cair 1 sdt krimer+5sdm air).
  6. It's of Bahan B.
  7. It's 3 butir of telor (resep asli 4).
  8. You need 130 gr of gula halus/gula pasir yg di blender (resep asli 225 gr).
  9. It's 130 gr of tepung terigu (resep asli 150 gr).
  10. You need 20 gr of tepung maizena (resep asli gak pakai).
  11. You need 100 ml of krimer cair (2 sdm krimer bubuk+100 ml air).
  12. Prepare 50 ml of minyak goreng.
  13. You need 1 sdt of sp/ovalet/tbm.
  14. Prepare 1 sachet of vanili (tambahan dr saya).
  15. It's 1/4 sdt of garam (tambahan dr saya).
  16. You need of Bahan C :.
  17. It's 1 sachet of Skm putih.
  18. You need secukupnya of Pewarna kuning.

Langkah Memasak Lapis Surabaya Kukus

  1. Panaskan dandang api sedang,lalu olesi cetakan dengan minyak/margarin dan beri alas kertas roti olesi tipiiis pakai minyak/margarin.
  2. Campur bahan A dan sisihkan.
  3. Mixer dengan kecepatan tinggi telor,gula,sp,vanili dan garam hingga putih mengembang dan berjejak±10 menit.
  4. Turunkan kecepatan mixer tambahkan Campuran tepung terigu dan maizena yg sudah di ayak sebelumnya mixer sebentar dan stop.
  5. Tambahkan krimer cair dan minyak goreng scr bergantian mixer sebentar dan stop,jng terlalu lama takut bantat,aduk dengan spatula.
  6. Ambil beberapa sendok sayur adonan B lalu tambahkan ke bahan A aduk rata dan sisihkan (ini adonan coklat).
  7. Sisa adonan B ditambahkan bahan C aduk rata (adonan kuning).
  8. Tuang sebagian adonan B yg sudah di campur bahan C ke loyang lalu kukus ±5-7 menit(saya 10 menit)api sedang atau tergantung api masing² sentuh permukaan/test tusuk utk memastikan adonan lapisan pertama matang.
  9. Baru tuang adonan A (adonan coklat)untuk lapisan kedua kukus selama ±5-7 menit (saya 10 menit api sedang).
  10. Terakhir tuang sisa adonan kuning sbg lapisan terakhir dan kukus selama ±30-35 menit api sedang.
  11. Setelah 30 menit test tusuk dgn lidi,jika tdk ada yg menempel berarti bolu sdh matang.
  12. Biarkan agak dingin baru keluarkan dr cetakan dan lepas kertas roti yg td menempel(layernya gak bisa sama,maklum mles nimbang adonan sama byk😂).
  13. Boncel dikit gak apalah krn pakai pisau utk mengikis pinggiran bolu agar lepas dr cetakan.
  14. Biarkan dingin baru potong² biar halus gak boncel² kya punya saya,krn keburu pengen nyomot masih hangat udah di potong,jdnya gak bisa mulus😂.
  15. Note :.
  16. Resep asli pakai susu cair berhubung orang rumah gak pada suka susu jd saya ganti krimer yg di cairkan,boleh pakai susu bubuk di cairkan,skm di cairkan atau pakai santan cair (kaya e lbh enak pakai santan,lbh gurih,tpi lbh sehat pakai susu sih timbang santan😂).
  17. Resep asli pakai susu bubuk,saya ganti pakai maizena jd takaran Tepung setelah + maizena/ susu bubuk sejumlah 150 gr (resep aslinya 150 gr tepung terigu +50 gr susu bubuk dan 4 butir telor,berhubung saya bikin 1/2 nya jd bahan saya kurangi dan susu bubuk saya ganti maizena).
  18. Demikian penjelasan dr saya,semoga paham dan berkenan ya,,happy cooking n baking,jng lupa cantik dan bahagia😚😚😚😚😚😚.
  19. J.

Roti lapis yang satu ini berasal dari kota pahlawan atau Surabaya. Ya, Kue Lapis Surabaya memang sudah sangat terkenal di Indonesia. Disini kita tidak akan memberikan resep Kue Lapis Surabaya Ny Liem karena pasti mereka mempunyai bahan bahan. Resep Lapis Surabaya Padat Moist Lembut Yongkie Gunawan best recipe. Akhirnya dapet juga resep lapis yang padet moist wangi lembyut,komplit pokoknya sesuai selera.

Get Latest Recipe : HOME