LAPIS KUKUS SURABAYA PAHLAWAN Oleh oleh khas Surabaya dengan rasa istimewa dan toping keju melimpah.
Cocok untuk oleh oleh kerabat atau acara istimewa bersama keluarga dan sahabat.
Resep Lapis Surabaya Padat Moist Lembut Yongkie Gunawan best recipe.
Bahan Membuat Lapis Surabaya Kuno
- You need of Bahan A :.
- Prepare 15 btr of Kuning telur.
- Prepare 1 butir of Putih telur.
- Prepare 140 gr of Gula pasir.
- It's 1 sdt of Pasta Vanila.
- You need of Bahan B :.
- Prepare 150 gr of Butter (wien : 100 gr palmia + 50 gr Anchor).
- It's 1 sdm of Susu Kental Manis.
- You need of Bahan C :.
- It's 50 gr of Terigu Segitiga.
- Prepare 15 gr of Tepung Maizena.
- You need 15 gr of Susu bubuk.
- Prepare of Bahan D :.
- It's 1 sdt of Pasta Coklat.
- You need 1 sdm of Coklat bubuk (opsional).
Langkah Memasak Lapis Surabaya Kuno
- Mixer semua bahan A dengan kecepatan tinggi sampai mengembang kental berjejak sekitar 15 menit... lalu turunkan speed terendah masukkan bahan C yang telah diayak secara bertahap (jangan sekaligus agar adonan tidak turun). Sisihkan....
- Mixer bahan B hingga lembut dan pucat....
- Masukkan butter ke bahan A secara bertahap pakai spatula dengan tekhnik aduk balik lipat perlahan.. (hati" warna nya hampir sama..jangan sampai tidak merata karena akan bantet)..miripkan?.
- Bagi adonan menjadi 3..alasi loyang dengan kertas roti..tuang adonan polos ke loyang 15cm 2 bh (wien ga pakai kertas lagi karena langsung oles minyak carlo)...sisa adonan beri pasta coklat,aduk rata lalu tuang ke dalam loyang..
- Panggang 180 °C selama 20 menitan (sesuaikan dengan oven masing" ya) resep aslinya 30 menit.. nyaris gosong atasnya punya saia 😁. Beda oven sih xixixi...intinya jangan lupa tes tusuk yah...
- Ketika sudah mulai matang..diamkan dulu di dalam oven 5 menitan agar kuenya tidak kaget mengkerut saat keluarin...
- Keluarkan dari loyang dan tunggu uapnya hilang lalu tangkupkan diatas rak kawat & lepaskan pelan" kertas rotinya...biarkan hingga dingin lalu olesi selai dan tumpuk kembali...
- Moist... rasanya berbeda dengan yang ekonomis xixixi.. yang ini terasa lembut di setiap lapisan...yummy banget.. jangan lupa di trim sekelilingnya agar rapi ya say....
Resep kue lapis surabaya - Kue lapis surabaya mempunyai ciri khas pada teksturnya yang begitu sangat lembut. Lihat juga resep Lapis Surabaya (Spikoe) Lembut Simple enak lainnya. Lapis Surabaya. kuning telur, gula halus, mentega Blueband, butter Wijsman, tepung terigu protein sedang, kuning telur, gula. Kue lapis Surabaya sangat terkenal sekali dengan kenikmatannya sehingga tidak heran lagi jika olahan kue lapis Surabaya banyak dicari oleh berbagai kalangan masyarakat secara luas. Kue Khas yang tak asing lagi ini akan membuatmu menginginkannya lagi dan lagi.
Get Latest Recipe : HOME