Bola Ubi Kopong Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong. Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya. Di antara banyaknya jenis Gorengan, Bola Ubi di Jakarta jadi salah satu cemilan yang banyak penggemarnya belakangan ini.

Bahan Membuat Bola Ubi Kopong

  1. You need 400 gr of ubi.
  2. It's 100 gr of tepung tapioka/kanji.
  3. Prepare 50 gr of tepung maizena.
  4. Prepare 100 gr of gula halus.
  5. Prepare 1 1/2 sdt of baking powder.
  6. Prepare Sejumput of garam.

Langkah Memasak Bola Ubi Kopong

  1. Kukus ubi terlebih dahulu, setelah matang, tumbuk ubi segera biar mudah dihaluskan. Kemudian dinginkan..
  2. Setelah dingin, campur ubi dengan semua bahan yang ada, uleni hingga tercampur merata. (jika dirasa adonan terlalu kering, bisa ditambahkan dengan sedikit air biar adonan mudah diulen). Tutup adonan dengan wrap dan masukkan dalam kulkas selama kurleb 1 jam.
  3. Setelah 1 jam, bentuk adonan bulat-bulat. Sisihkan..
  4. Panaskan minyak goreng dengan api kecil. Setelah agak hangat masukkan adonan, (jangan terlalu penuh memasukkan adonan kedalam wajan ya,biar adonan juga bisa mengembang). Aduk terus bola ubinya. Setelah agak setengah matang tekan bola-bola ubi tadi dan aduk lagi. Jadi tekan aduk tekan aduk, begitu seterusnya smp ubi berwarna kecoklatan. (Ini yang bisa membuat ubi kopong). Tekan ubi sekuatnya nanti ubi akan kempes tapi ketika di aduk nanti ubi akan kembali kebentuk semula..
  5. Setelah kecoklatan, angkat bola-bola ubi tadi..
  6. Bola ubi kopong siap untuk dihidangkan. Alangkah baiknya dihidangkan dalam keadaan hangat, biar bola ubi tidak alot..

Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu.

Get Latest Recipe : HOME