Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong. Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya. Di antara banyaknya jenis Gorengan, Bola Ubi di Jakarta jadi salah satu cemilan yang banyak penggemarnya belakangan ini.

Bahan Membuat Bola ubi kopong

Prepare 300 gram of ubi orange (berat setelah dikupas dan dikukus).
It's 70 gram of tepung sagu (aku pake tapioka).
You need 30 gram of tepung maizena.
It's 70 gram of gula halus.
Prepare 1 sdt of baking powder.

Langkah Memasak Bola ubi kopong

Haluskan ubi dengan garpu. Lalu ayak tepung tapioka, tepung maizena, gula halus dan baking powder langsung diatas ubi..
Uleni hingga kalis. Lalu ambil adonan 10 gram dan bulatkan. Tutup dengan serbet bersih dan istirahatkan 1 jam..
Panaskan minyak agak banyak dengan api sedang. Goreng ubi, bila sudah agak kokoh, tekan dengan sodet di semua sisinya sambil diaduk-aduk. Bila sudah kecoklatan, angkat dan tiriskan..
Sajikan hangat..

Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu.

Get Latest Recipe : HOME