Bola Ubi Kopong

Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong. Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya. Di antara banyaknya jenis Gorengan, Bola Ubi di Jakarta jadi salah satu cemilan yang banyak penggemarnya belakangan ini.

Bahan Membuat Bola Ubi Kopong

1. It's 250 gr of ubi (timbang setelah dikukus & dikupas).
2. You need 5 sdm of tepung tapioka.
3. It's 1 sdm of maizena.
4. Prepare 1 sdt of baking powder.
5. You need 1 sdm of gula halus, jika suka manis (saya nggak pakai).
6. You need secukupnya of minyak goreng.

Langkah Memasak Bola Ubi Kopong

1. Haluskan ubi kukus, campur dg tepung tapioka, maizena, gula halus (jika pakai) & baking powder. Aduk rata hingga kalis & bisa dipulung..
2. Bentuk bulatan, besar sesuai selera..
3. Goreng setengah matang, lalu diamkan selama kurang lebih 1 jam..
4. Goreng kembali, sambil ditekan-tekan bola ubinya sampai terasa ringan & tidak mengembang lagi saat ditekan..
5. Angkat, tiriskan. Sajikan..

Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu.

Get Latest Recipe : HOME