Setelahnya kita haluskan dulu dan kemudian ubi diberikan berbagai bahan dan bumbu sebelum dibentuk menjadi bulat.
Kukus ubi, haluskan (buang seratnya klu ada).
Campur semua bahan, hingga rata dan kalis.
Bahan Membuat Bola-bola ubi kopong
- You need 1/2 kg of ubi jalar (me:kuning).
- Prepare 100 of .
- You need 5 sdm of maizena (klo gk ada bisa di skip).
- You need 1 sdt of baking soda.
- Prepare sejumput of Garam.
- You need secukupnya of Gula.
Langkah Memasak Bola-bola ubi kopong
- Kupas ubi, potong-potong, kukus sampai matang (boleh di kukus dulu baru di kupas).
- Haluskan ubi, dinginkan sampai suhu ruangan.
- Pastikan ubi sudah dingin, masukkan bahan lainnya.
- Uleni sampai kalis, diamkan 10-15 menit (jika adonan masih benyek atau lengket bisa ditambahi tapioka dan maizena lagi).
- Bulat-bulat adonan sampai habis.
- Panaskan minyak agak banyak, pastikan bahan tercelup.
- Goreng bola ubi, sambil terus diaduk, jika sudah setengah matang tekan-tekan disemua sisi agar kopong dan tidak gepeng.
- Jika sudah kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Siap dinikmati.
Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya, bener-bener bikin ketagihan. Meskipun ukurannya sebesar bola tenis meja (bola ping pong). Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu. Sekarang bahkan menjadi salah satu makanan yang hits di kalangan anak muda Indonesia. Rasanya yang manis, renyah, dan sedikit kenyal di bagian dalam memang bikin.
Get Latest Recipe : HOME