Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong. Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya. Di antara banyaknya jenis Gorengan, Bola Ubi di Jakarta jadi salah satu cemilan yang banyak penggemarnya belakangan ini.

Bahan Membuat Bola Ubi Kopong

Prepare 100 gr of ubi.
It's 45 gr of tapioka/sagu.
It's 25 gr of gula halus.
Prepare Sejumput of garam.
Prepare Sedikit of air bila perlu.

Langkah Memasak Bola Ubi Kopong

Kukus ubi sampai empuk, lalu haluskan, dan biarkan dingin.
Masukkan gula dan sagu, sedikit saja garam, ulen hingga rata. Bila adonan masih terlalu kering, boleh tambahkan air sedikit2 saja, mulai dari 1 sendok teh. Me tidak pakai karena menggunakan ubi oranye.
Bulat-bulatkan adonan kira2 diameter 3 cm. Siapkan katel dengan banyak minyak, panaskan hingga cukup saja, lalu kecil kan api, sampai paling kecil, goreng dgn api kecil, kira2 sudah masuk 1 menit, mulai tekan2 adonan bulat tadi, jangan takut, tidak akan meletus, begitu ditekan ubi akan mengembang, tekan ber ulang kali agar ubi makin kopong.

Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu.

Get Latest Recipe : HOME