Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong. Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya. Di antara banyaknya jenis Gorengan, Bola Ubi di Jakarta jadi salah satu cemilan yang banyak penggemarnya belakangan ini.

Bahan Membuat Bola Ubi Kopong

You need 200 gram of ubi kuning (kukus haluskan).
You need 1 sdt of baking powder.
Prepare 7 sdm of tepung tapioka.
Prepare 3 sdm of tepung maizena.
Prepare 5 sdm of gula halus (tepung gula).
It's Sejumput of garam.
Prepare of Minyak goreng.

Langkah Memasak Bola Ubi Kopong

Saring/ ayak tepung maizena dan tapioka dan baking powder, campurkan dengan ubi yang sudah dihaluskan..
Bulatkan adonan sesuai selera. Lalu tutup dengan plastik wrap/ kain juga bisa diamkan kurang lebih 1 jam..
Setelah itu goreng, tehniknya di saat goreng ini. Minyak goreng harus benar benar panas, Goreng tahap pertama sampai bola bola ubi kuning keemasan dan kulit bagian luar mulai kering. Angkat..
Buat api sedang jangan terlalu besar tetapi minyak tetap panas, Goreng tahap dua, masukkan bola bola ubi lalu tekan tekan bola ubi yang sedang di goreng dengan saringan atau sutil, lalu balik balik, tekan tekan lagi bola bola ubi,lalu balik ulangi sampai 3x, lalu angkat dan sajikan..

Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu.

Get Latest Recipe : HOME