Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong. Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya. Di antara banyaknya jenis Gorengan, Bola Ubi di Jakarta jadi salah satu cemilan yang banyak penggemarnya belakangan ini.

Bahan Membuat Bola Ubi Kopong

You need 400 gr of ubi.
It's 100 gr of tapioka (8 sdm).
You need 50 gr of maizena (3 sdm).
It's 125 gr of gula halus (6 sdm gula pasir diblender).
It's of Minyak untuk menggoreng.
It's 1 sdm of baking powder.

Langkah Memasak Bola Ubi Kopong

Kukus ubi sampai lembek, tunggu sampai dingin kemudian haluskan.
Tambahkan tepung tapioka, gula halus, maizena, dan baking powder. Aduk sampai rata kemudian tutup adonan dan diamkan selama 1 jam..
Bentuk adonan menjadi bulat-bulat. Goreng dengan api sedang..
Masukkan bola ubi pada saat minyak belum terlalu panas. Saat bagian luar bola ubi sudah membentuk kulit, tekan menggunakan spatula sampai pipih, aduk sebentar, tekan sampai pipih lagi, ulangi seterusnya sampai bola ubi berubah warna agak kecokelatan..

Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu.

Get Latest Recipe : HOME