Bola-bola Ubi Kopong Setelahnya kita haluskan dulu dan kemudian ubi diberikan berbagai bahan dan bumbu sebelum dibentuk menjadi bulat. Kukus ubi, haluskan (buang seratnya klu ada). Campur semua bahan, hingga rata dan kalis.

Bahan Membuat Bola-bola Ubi Kopong

  1. Prepare 300 gr of Ubi kuning/ungu/putih.
  2. You need 65 gr of Tepung tapioka.
  3. It's 30 gr of Tepung maizena.
  4. You need 60 gr of Gula halus (gula pasir diblender juga bisa).
  5. You need 1 sdt of baking powder.
  6. You need Secukupnya of minyak goreng untuk menggoreng.

Langkah Memasak Bola-bola Ubi Kopong

  1. Siapkan panci, kukus ubi sampai empuk kurang lebih 10-15 menit. Tes empuk (tusuk pakai garpu), setelah empuk dan hangat kupas kulit ubi.
  2. Lumatkan ubi yg sudah dikupas menggunakan garpu, tekan2 sampai hancur/lumat.
  3. Campurkan semua bahan, uleni hingga rata dan kalis. Bulatkan semua adonan (tips: Jika adonan terlalu kering dan pecah saat dibulatkan bisa ditambahkan air 1sdm).
  4. Panaskan minyak, goreng adonan dengan api sedang cenderung kecil. Setelah bola ubi mulai berkulit, tekan2 pakai saringan agar bisa kopong, jangan lupa dibolak balik saat menggoreng. Ulangi berkali2.
  5. Setelah bola ubi kuning keemasan, angkat dan tiriskan..
  6. TIPS : agar bisa kopong jangan lupa waktu menggoreng saat bola ubi mulai berkulit ditekan2 pakai saringan, ulangi berkali2..

Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya, bener-bener bikin ketagihan. Meskipun ukurannya sebesar bola tenis meja (bola ping pong). Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu. Sekarang bahkan menjadi salah satu makanan yang hits di kalangan anak muda Indonesia. Rasanya yang manis, renyah, dan sedikit kenyal di bagian dalam memang bikin.

Get Latest Recipe : HOME