Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong. Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya. Di antara banyaknya jenis Gorengan, Bola Ubi di Jakarta jadi salah satu cemilan yang banyak penggemarnya belakangan ini.

Bahan Membuat Bola ubi kopong

It's 2 kg of Ubi.
You need 150 gr of Gula pasir (sesuai selera).
Prepare 7 sdm of Tepung tapioka (tepung aci).

Langkah Memasak Bola ubi kopong

Kupas ubi, lalu kukus sampai matang (empuk). Kalau sudah matang, Tunggu sampai hangat.
Lalu, ubi ditumbuk sampai benar-benar ancur dan lembut. Tambahkan gula+tepung tapioka, uleni sampai rata.
Setelah rata tercampur, bentuk bulat bulat ubi nya. Saya bentuk kecil-kecil agar sekali suap.
Siapkan minyak,panaskan. Goreng ubi di api sedang agar tidak gosong. Biarkan ubi sampai setengah matang.
Setelah setengah matang, ubi yang sedang di goreng di tekan tekan oleh sodet (centong ceper) gak usah khawatir jika ubi sudah setengah matang tidak akan ancur dan tidak akan penyok walaupun di tekan tekan..
Tekan terus sampai matang, dan sampai tekstur bola ubi terasa ringan. Angkat dan tiriskan😍😍.

Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu.

Get Latest Recipe : HOME