Bola Ubi Kopong Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong. Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya. Di antara banyaknya jenis Gorengan, Bola Ubi di Jakarta jadi salah satu cemilan yang banyak penggemarnya belakangan ini.

Bahan Membuat Bola Ubi Kopong

  1. It's 300 gram of Ubi.
  2. It's 70 gram of Tepung Tapioka.
  3. You need 30 gram of Tepung Maizena.
  4. It's 100 gram of Gula Halus (Sesuai Selera).
  5. You need 1 sdt of Backing Powder.
  6. You need Secukupnya of minyak sayur.

Langkah Memasak Bola Ubi Kopong

  1. Kukus ubi, hingga matang. Lalu sisihkan, siapkan bahan-bahan lainnya (tepung tapioka, tepung maizena, gula halus dan backing powder).
  2. Lumatkan ubi yang sudah dikukus dengan menggunakan sendok/garpu hingga halus dan kalis. Lalu sisihkan.
  3. Campurkan tepung tapioka, maizena, backing powder dan gula halus dengan ubi yang sudah dilumatkan sebelumnya. Uleni hingga kalis.
  4. Buat adonan menjadi bola-bola dengan ukuran sesuai selera masing-masing, lalu tutup adonan bola-bola tersebut dengan menggunakan plastik warp dN diamkan kurang lebih 1 jam.
  5. Lalu goreng bola-bola ubi tersebut, gunakan minyak yang sudah panas lalu kecilkan api, ingat saat menggoreng usahakan selalu diaduk-aduk agar tidak gosong serta ditekan-tekan hingga gorengan menjadi bulat dan kopong..
  6. Bola-bola ubi siap dihidangkan.

Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu.

Get Latest Recipe : HOME