Bola Ubi Kopong Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong. Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya. Di antara banyaknya jenis Gorengan, Bola Ubi di Jakarta jadi salah satu cemilan yang banyak penggemarnya belakangan ini.

Bahan Membuat Bola Ubi Kopong

  1. It's 250 gram of ubi (ubi apa saja ya).
  2. You need 3 sdm of tepung tapioka/kanji.
  3. Prepare 1 sdm of tepung maizena.
  4. Prepare 1 sdm of gula pasir.
  5. Prepare 1/4 sdt of baking powder.
  6. You need 1/4 sdt of vanili (opsional).
  7. It's 1/2 sdt of pewarna makanan hijau (opsional).

Langkah Memasak Bola Ubi Kopong

  1. Rebus atau kukus ubi hingga masak, setelah masak tiriskan kemudian hancurkan saat masih agak panas sampai benar-benar lembut.
  2. Saat ubi sudah lumayan dingin masukkan tepung tapioka, maizena, baking powder, vanili dan gula pasir.
  3. Uleni menggunakan tangan hingga semua bahan tercampur rata.
  4. Setelah itu tambahkan pewarna makanan dan campur rata.
  5. Kemudian bentuk adonan menjadi bulat seperti bola (ukuran bebas ya, sesuka hati tapi jangan terlalu kecil dan jangan terlalu besar juga).
  6. Setelah dibentuk letakkan dilemari es dulu supaya adonannya menyatu katanya sih gitu hehe tapi langsung digoreng juga bisa.
  7. Panaskan minyak (banyak minyaknya yang kira-kira ubinya sampai bisa terendam ya).
  8. Gunakan api sedang cenderung kecil.
  9. Setelah itu goreng bola ubi. Boleh di aduk sampai bagian luarnya sudah gak lembek, setelah itu diaduk sambil ditekan pelan-pelan ubinya (hati-hati jangan terlalu kencang supaya bentuknya tetap bagus, tidak seperti punya saya hehehe),sering-sering ditekan ya supaya bisa kopong merata.
  10. Saat ubi sudah terasa ringan berarti sudah mulai kopong. Kalau sudah dirasa kopong di angkat (pakai ilmu kira-kira ya), tiriskan lalu bisa dimakan deh..
  11. Selamat mencoba, semoga bermanfaat ♡.

Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu.

Get Latest Recipe : HOME