Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong. Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya. Di antara banyaknya jenis Gorengan, Bola Ubi di Jakarta jadi salah satu cemilan yang banyak penggemarnya belakangan ini.

Bahan Membuat Bola Ubi Kopong

You need 1 kg of ubi (bisa kuning bisa ungu).
It's 150 gram of tepung tapioka.
You need 50 gram of tepung terigu.
It's 3 sendok of gula halus (sesuai selera).
It's 1/2 sendok teh of baking powder.
It's of Minyak (untuk menggoreng).

Langkah Memasak Bola Ubi Kopong

Kupas ubi dan bersihkan.
Potong kecil2 lalu dikukus hingga matang.
Setelah matang haluskan ubi dengan menggunakan ulekan.
Campur dengan tepung, gula dan beri sedikit air sampai adonan kalis.
Bentuk bulat2 ubi lalu di goreng.
Pada saat penggorengan gunakan api sedang dan pada saat memasukkan ubi terus putar2 bola2 ubi dengan sutil atau spatula sambil sedikit ditekan, usahakan tidak terlalu kuat menekannya, terus lakukan hingga bola ubi berwarna kecoklatan..

Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu.

Get Latest Recipe : HOME