Setelahnya kita haluskan dulu dan kemudian ubi diberikan berbagai bahan dan bumbu sebelum dibentuk menjadi bulat. Kukus ubi, haluskan (buang seratnya klu ada). Campur semua bahan, hingga rata dan kalis.
Bahan Membuat Bola-Bola Ubi Kopong
- You need 500 gr of ubi rebus/kukus yg sdh dihaluskan.
- Prepare 11 sdm of tepung kanji/tapioka.
- It's 5 sdm of gula halus (boleh ditambah jika mau lebih manis).
Langkah Memasak Bola-Bola Ubi Kopong
- Campur semua bahan jadi satu, aduk rata. Setelah tercampur diamkan kira kira 1 jam dg ditutup kain atau plastik wrap..
- Bulatkan sebesar kelereng. Panaskan minyak sampai 1/2 panas dg api kecil goreng dg dibalik terus menerus. Setelah adonan mengembang dan sudah cukup matang baru digoreng sambil ditekan tekan.
- Tipsnya, jgn di tekan jika bulatan ubi belum terlalu keras dan matang nanti pas ditekan akan bocor. Selamat mencoba mamak 😍.
Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya, bener-bener bikin ketagihan. Meskipun ukurannya sebesar bola tenis meja (bola ping pong). Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu. Sekarang bahkan menjadi salah satu makanan yang hits di kalangan anak muda Indonesia. Rasanya yang manis, renyah, dan sedikit kenyal di bagian dalam memang bikin.
Get Latest Recipe : HOME