Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong. Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya. Di antara banyaknya jenis Gorengan, Bola Ubi di Jakarta jadi salah satu cemilan yang banyak penggemarnya belakangan ini.

Bahan Membuat Bola Ubi Kopong

Prepare 200 gr of ubi jalar kuning kukus, haluskan.
Prepare 70 gr of tepung sagu.
You need 20 gr of tepung maizena.
You need 50 gr of gula halus.
You need 1/2 sdt of garam.
Prepare 1 sdt of baking powder.
You need Secukupnya of air (bila adonan masih susah dipulung).
Prepare Secukupnya of minyak goreng.

Langkah Memasak Bola Ubi Kopong

Campur semua bahan kecuali minyak goreng. Aduk rata sampai bisa dipulung, tambahkan air bila adonan masih mudah pecah saat dipulung, tambahkan air sedikit-sedikit saja yah moms...
Bulat-bulatkan semua adonan sampai habis. Usahakan jangan terlalu besar ukurannya..
Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Masukkan bulatan ubi, goreng hingga berkulit..kemudian tekan bulatan ubi perlahan dengan sutil (jangan sampai pecah) lakukan ke semua bulatan bergantian. Bulatan ubi akan mengembang dan ringan. Lanjutkan menggoreng sambil dibolak-balik sampai matang merata. Setelah matang bisa diangkat dan segera disajikan..
Alhamdulillah bisa kopong juga...Nikmat banget ini dimaem sore-sore ditemenin segelas teh anget 😍.

Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu.

Get Latest Recipe : HOME