Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya, bener-bener bikin ketagihan.
Meskipun ukurannya sebesar bola tenis meja (bola ping pong).
Kalau bicara tentang Bola Ubi di Jakarta, Bobby Bola Ubi pasti langsung terlintas di pikiran.
Bahan Membuat Bola Bola Ubi Kopong Choco
- You need 600 gr of ubi jalar.
- You need 140 gr of tepung tapioka/kanji.
- It's 60 gr of tepung maizena.
- Prepare 8 sdm of gula pasir.
- You need 1 sdt of full baking powder.
- Prepare 1/4 sdt of vanili bubuk.
- Prepare 1/4 sdm of garam halus.
- It's 500 ml of minyak untuk menggoreng.
- It's of Topping;.
- You need of coklat blok warna kuning.
Langkah Memasak Bola Bola Ubi Kopong Choco
- Cuci bersih ubi jalar..
- Kukus ubi sampai empuk..
- Letakkan ubi diwadah,Kupas kulit ubi selagi panas supaya mudah lepas..
- Kemudian Haluskan ubi menggunakan garpu..
- Masukkan gula pasir dan garam kedalam wadah berisi ubi,aduk rata..
- Tambahkan tepung kanji,maizena,vanili bubuk,dan baking powder,aduk rata lalu uleni.
- Jika sudah rata dan bisa dipulung hentikan pengulenannya..
- Lalu timbang adonan per 30 gram,kemudian bulatkan adonan,lakukan hingga habis adonannya..
- Masukkan kedalam kulkas jangan lupa ditutup menggunakan plastik wrap selama 1 jam..
- Setelah 1 jam keluarkan dari kulkas,tunggu suhu ruang..
- Panaskan minyak.
- Goreng adonannya menggunakan api kecil.
- Goreng cukup sampai warna agak kekuningan saja,angkat dan tiriskan.
- Setelah beberapa menit bola ubi nya mengerut ya,gak masalah..
- Panaskan minyak menggunakan api sedang cenderung kecil,lalu masukkan bola ubi yang mengerut tadi..
- Jika bola ubi sudah agak berkulit tekan perlahan menggunakan spatula..
- Setelah spatula dilepas bola ubi langsung mengembang..
- Tekan terus satu persatu sambil dibolak balik hingga mengembang dan warna berubah..
- Jika bola ubi sudah kecoklatan dan mengambang angkat bola ubinya..
- Ini dia sudah matang.
- Bisa langsung dicamil selagi hangat..
- Kesukaan keluarga dirumah,bahan simpel..
- Atau bisa diberi topping coklat leleh,caranya masukkan coklat blok kedalam plastik segitiga,lalu tim sampai cair..
- Siap untuk dipakai untuk menghias bola ubinya..
- Jadi deh.
- Terlihat lebih menarik,anak anak pasti girang..
- Selamat mencoba.
- Sebelum dan sesudah digoreng.
Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong. Tenang, ada merchant seperti Bobobi Bola Ubi (Yogyakarta) dan Bola Ubi Kaleci (Surabaya) yang ikut meramaikan HARKULNAS. Kamu harus tau kalo bola ubi adalah jajanan yang udah ada dari dulu, lho. Makanan ini kembalihitsbelakangan ini dan terkenal sebagai bola ubi kopong. Satu lagi ide resep sumbangan pemirsa Endeus.tv: Bola ubi kopong yang lagi hits banget!
Get Latest Recipe : HOME