Bola Ubi Kopong Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong. Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya. Di antara banyaknya jenis Gorengan, Bola Ubi di Jakarta jadi salah satu cemilan yang banyak penggemarnya belakangan ini.

Bahan Membuat Bola Ubi Kopong

  1. You need 400 gr of / 4 buah ubi jalar.
  2. You need 100 gr of tepung tapioka.
  3. You need 50 gr of tepung maizena.
  4. You need 125 gr of gula halus.
  5. Prepare 1 sdm of baking powder.
  6. It's secukupnya of Minyak.

Langkah Memasak Bola Ubi Kopong

  1. Kukus ubi jalar sampai matang, setelah itu tiriskan dan tunggu hingga ubi dingin. Setelah merasa dingin, hancurkan menggunakan garpu (disini saya menggunakan mixer biar cepet halus hehe).
  2. Setelah merasa halus. Masukkan tepung tapioka, tepung maizena, gula halus, baking powder. Uleni hingga tercampur rata.
  3. Lalu tutup adonan dengan menggunakan plastik wrap, dan diamkan selama 1 jam.
  4. Setelah di diamkan. Bentuk adonan menjadi bulatan sesuai yang di inginkan.
  5. Tips menggoreng : - Panaskan minyak terlebih dahulu tp jangan terlalu panas (Api tidak terlalu besar dan kecil). Lalu goreng dengan gerakan memutar agar tetap bulat. Setelah merasa cukup kering, kita tekan2 menggunalan spatula satu persatu bulatan hingga mengembang dgn sendirinya. Tekan terus hingga terasa ringan.
  6. Lalu angkat, dan tiriskan :).
  7. Aku pake taburan gula defrost. Happy trying and cooking ❤.

Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu.

Get Latest Recipe : HOME