Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong. Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya. Di antara banyaknya jenis Gorengan, Bola Ubi di Jakarta jadi salah satu cemilan yang banyak penggemarnya belakangan ini.

Bahan Membuat Bola Ubi Kopong

You need 400 gr of ubi kukus.
Prepare 120 gr of gula halus.
It's 50 gr of maizena.
You need 100 gr of tepung tapioka.
You need 1 sdt of baking powder.
You need secukupnya of minyak.

Langkah Memasak Bola Ubi Kopong

Hancurkan ubi kukus (harus sudah dalam keadaan tidak panas)..
Saring tepung tapioka, gula halus, baking powder, dan maizena. kemudian campurkan semua ke ubi. aduk rata dan uleni..
Tutup adonan dengan plastic wrap dan istirahatkan kurang lebih 1 jam..
Bulatkan kecil kecil kurang lebih 20 gr setiap bola ubinya..
Panaskan minyak dengan api kecil - sedang. masukan beberapa (jangan sampai penuh, harus ada ruang)..
Bola ubi sambil diaduk terus sampai kulit luarnya terlihat sudah sedikit kering. kemudian baru ditekan- tekan setiap sisinya sampai mengembang jadi lebih besar supaya bagian dalamnya kopong..
Angkat dan tiriskan..

Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu.

Get Latest Recipe : HOME