Setelahnya kita haluskan dulu dan kemudian ubi diberikan berbagai bahan dan bumbu sebelum dibentuk menjadi bulat.
Kukus ubi, haluskan (buang seratnya klu ada).
Campur semua bahan, hingga rata dan kalis.
Bahan Membuat Bola-bola Ubi Kopong
- It's 350 gr of ubi manis, rebus dan haluskan (sy pakai ubi merah).
- Prepare 70 gr of tepung tapioka.
- Prepare 30 gr of tepung maizena.
- It's 85 gr of gula halus.
- It's 1 sdt of baking powder.
- It's Sejumput of garam.
- You need Secukupnya of minyak goreng.
Langkah Memasak Bola-bola Ubi Kopong
- Campur ubi, tepung tapioka, maizena, gula halus. Aduk hingga tercampur rata. Masukkan baking powder dan garam. Aduk kembali hingga kalis dan adonan dapat dibentuk.
- Bentuk adonan sesuai selera.
- Panaskan minyak hingga benar2 panas lalu kecilkan api, goreng bola ubi hingga permukaannya agak kering lalu tekan2. Apabila bentuknya menjadi gepeng, tekan lagi bola ubi dipinggir wajan hingga bentuknya kembali bulat. Tekan sebanyak banyaknya agar bola ubi menjadi kopong. Apabila bola ubi sudah ringan dan ketika ditekan cepat bulat kembali berarti bola ubi siap untuk diangkat. Siap2 pegel yaa krn gorengnya agak lama😁.
- Kopong...
Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya, bener-bener bikin ketagihan. Meskipun ukurannya sebesar bola tenis meja (bola ping pong). Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu. Sekarang bahkan menjadi salah satu makanan yang hits di kalangan anak muda Indonesia. Rasanya yang manis, renyah, dan sedikit kenyal di bagian dalam memang bikin.
Get Latest Recipe : HOME