Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong. Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya. Di antara banyaknya jenis Gorengan, Bola Ubi di Jakarta jadi salah satu cemilan yang banyak penggemarnya belakangan ini.

Bahan Membuat Bola Ubi Kopong

You need 350 gr of ubi.
Prepare 8 sdm of tepung tapioka.
It's 4-5 sdm of gula halus.
You need Secukupnya of minyak goreng.

Langkah Memasak Bola Ubi Kopong

Kukus/rebus ubi hingga matang.
Haluskan ubi dgn garpu dan biarkan dingin.
Campur ubi yg sdh halus dgn tapioka dan gula, uleni lalu tutup dgn serbet kurleb 1 jam.
Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat, lakukan hingga adonan habis.
Panaskan minyak goreng tapi setengah panas saja langsung masukkan bola ubinya, goreng bola ubi, balik bila sudah agak mengembang dan keras lalu tekan” dgn sutil agar lebih mengembang dan kokoh. Bila kurang ditekan/kurang mengembang nanti bola ubi akan mimpes. Setelah mengembang lalu angkat tiriskan.

Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu.

Get Latest Recipe : HOME