Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong. Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya. Di antara banyaknya jenis Gorengan, Bola Ubi di Jakarta jadi salah satu cemilan yang banyak penggemarnya belakangan ini.

Bahan Membuat Bola Ubi Kopong

Prepare 350 gram of ubi.
It's 8 sdm of tepung tapioka.
It's 4 sdm of gula pasir.

Langkah Memasak Bola Ubi Kopong

Kupas ubi, potong kecil" cuci bersih lalu rebus kurleb 10-15 menit sampai empuk..
Hancurkan ubi menggunakan garpu..
Masukkan tepung tapioka dan gula. Aduk rata..
Tutup adonan dengan serbet bersih dan diamkan selama kurleb 1 jam..
Bentuk bulat adonan tersebut sebesar anggur..
Goreng di minyak setengah panas dengan api kecil. Bolak balik terus sampai kulitnya mengeras, klo udah keras ditekan" sampai lebih mengembang (klo ditekan masih bocor berarti kurang keras ya kulitnya).
Goreng sampai kulit mengering dan kokoh di semua sisinya..

Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu.

Get Latest Recipe : HOME