Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong.
Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya.
Di antara banyaknya jenis Gorengan, Bola Ubi di Jakarta jadi salah satu cemilan yang banyak penggemarnya belakangan ini.
Bahan Membuat Bola Ubi Kopong #kamismanis
- Prepare 300 gr of ubi kuning / cilembu kukus (timbang setelah dikukus).
- You need 70 gr of tepung sagu.
- Prepare 30 gr of maizena.
- Prepare 1 sdt of baking powder (lebih bagus yg double acting).
- Prepare of Gula donat utk taburan.
- It's of Minyak.
Langkah Memasak Bola Ubi Kopong #kamismanis
- Saya ngga pake gula lagi di adonan bola ubi nya karena menurut Saya ubi nya sendiri sudah manis, tp jika memang suka manis boleh ditambahkan yaa....
- Lumatkan ubi sampai halus, lalu satukan semua bahan kecuali gula donat, uleni sampai Kalis & bisa dipulung.
- Bagi adonan masing2 16 gr, lalu bulatkan, simpan di wadah kedap udara, diamkan di kulkas -+ 15 mnt (resp asli didiamkan 1 jam).
- Siapkan minyak aga banyak, masukkan bola2 ubi dalam keadaan minyak dingin, lalu nyalakan api sedang, masak sampai bola2 mengapung kuning cantik warnanya, angkat tiriskan, matikan api, biarkan sesaat -+ 10 mnt.
- Panaskan kembali minyak, dalam keadaan minyak panas masukkan lagi bola2 ubi, masak sampai ubi mengembang 2 x lipat, masak sambil ditekan tekan bola ubinya, angkat tiriskan, beri taburan gula donat.
- .
Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu.
Get Latest Recipe : HOME