Bola Ubi Kopong

Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong. Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya. Di antara banyaknya jenis Gorengan, Bola Ubi di Jakarta jadi salah satu cemilan yang banyak penggemarnya belakangan ini.

Bahan Membuat Bola Ubi Kopong

1. You need 300 gr of ubi merah/ungu.
2. It's 70 gr of tepung tapioka.
3. It's 30 gr of tepung maizena.
4. You need 70-90 gr of gula halus.
5. Prepare 1 sdt of baking powder.
6. You need of Minyak untuk menggoreng.

Langkah Memasak Bola Ubi Kopong

1. Kukus ubi hingga empuk dan haluskan dengan garpu. Sisihkan..
2. Campur dan ayak tepung tapioka, maizena, gula halus, dan baking powder..
3. Masukkan ubi ke dalam campuran tepung dan aduk hingga rata. Uleni hingga kalis dan bisa dibentuk..
4. Bagi dan bulatkan sesuai selera. Panaskan minyak dan goreng bola ubi dengan api kecil cenderung sedang hingga berkulit sambil diaduk2/diputar2..
5. Setelah kulit terbentuk, tekan2 dengan sutil kayu. Masak hingga warna agak kecoklatan..
6. Catatan: Jangan takut untuk menekan bola ubi ketika digoreng, bola ubi akan kembali ke bentuk bulatan semula dengan sendirinya..

Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu.

Get Latest Recipe : HOME