Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong. Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya. Di antara banyaknya jenis Gorengan, Bola Ubi di Jakarta jadi salah satu cemilan yang banyak penggemarnya belakangan ini.

Bahan Membuat Bola ubi kopong

Prepare 350 gr of ubi kuning.
It's 8 sendok makan of tepung kanji.
You need 5 sendok makan of gula halus (kalau suka manis bisa ditambah).
Prepare Secukupnya of minyak goreng.

Langkah Memasak Bola ubi kopong

Rebus ubi sampai empuk.
Kupas ubi dan kemudian haluskan sampai lembut dengan garpu.
Masukkan tepung dan gula halus, campur rata hingga menjadi adonan.
Istirahatkan adonan selama 1 jam dengan menutupnya dengan kain bersih.
Setelah satu jam, bentuk adonan menjadi bulat bulat sebesar kelereng.
Goreng dalam minyak setengah panas. Balik balik sampai mengembang dan kulitnya keras..
Tekan tekan ubi agar semakin mengembang. Tapi kalo belum keras jangan ditekan2 ya, nanti bocor kaya yang di pict 😅. Saya sih butuh sampe 3 kali goreng baru dapet yang 'cantik' 😄..
Selamat mencoba mom.

Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu.

Get Latest Recipe : HOME