Bola ubi kopong Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong. Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya. Di antara banyaknya jenis Gorengan, Bola Ubi di Jakarta jadi salah satu cemilan yang banyak penggemarnya belakangan ini.

Bahan Membuat Bola ubi kopong

  1. Prepare 250 gram of ubi, kukus.
  2. Prepare 70 gram of tepung kanji.
  3. It's 20 gram of tepung maizena.
  4. You need 50 gram of gula halus.
  5. Prepare 1 sdt of baking powder double acting.
  6. It's Sejumput of garam.
  7. Prepare of Minyak untuk menggoreng.

Langkah Memasak Bola ubi kopong

  1. Kukus ubi, haluskan (sy haluskan pake garpu).
  2. Campur tepung kanji, maizena, gula halus, baking powder, garam, ayak.
  3. Kemudian campurkan bersama ubi yg telah halus, uleni sampai bisa di pulung, biasa agak retak dikit, klo kekeringan bs tambah air dikit, buat bulatan tidak usah besar2.
  4. Panaskan minyak dgn api sedang cenderung ke arah kecil ya.. masukan bolbi (bola ubi).
  5. Tips menggoreng : ketika memasukan bolbi, tunggu bolbi agak kuning dan permukan kulit bolbi nampak keras baru ditekan2, saya menggunakan serokan, ditekan disemua sisi..(jangan khawatir penyet, dia akan menggembung kembali) jika belum kokoh cenderung bolbi akan pecah.., kemudian goreng sampai kulitnya bener2 kokoh ya baru di angkat.. karena kalo blm kokoh keras bgitu maka bolbi akan kempes kembali.

Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu.

Get Latest Recipe : HOME