Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong. Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya. Di antara banyaknya jenis Gorengan, Bola Ubi di Jakarta jadi salah satu cemilan yang banyak penggemarnya belakangan ini.

Bahan Membuat Bola Ubi Kopong

Prepare 500 gr of ubi jalar kuning.
You need 125 gr of tepung tapioka.
Prepare 65 gr of tepung maizena.
Prepare 125 gr of gula halus, bisa ditambah lagi sesuai selera.
Prepare 1 sdt of baking powder.
Prepare of minyak untuk menggoreng.

Langkah Memasak Bola Ubi Kopong

Kupas ubi, potong kotak besar kukus hingga matang.
Haluskan ubi kukus tersebut diamkan hingga dingin.
Campur tepung tapioka, maizena, gula halus, dan baking powder.
Masukan campuran tepung ke ubi halus, aduk hingga kalis. diamkan adonan selama 1 jam.
Bulat bulatkan adonan tadi menjadi bola bola ubi, jangan terlalu kecil dan jangan terlalu besar juga.
Goreng dengan api kecil dengan minyak yang cukup, jika sudah berubah warnanya mulailah tekan tekan dengan pelan..
Besarkan api kompor agar minyak panas, lalu bola ubi mulai ditekan lebih kuat dari depan kearah belakang. bola ubi akan mengembang besar dan memiliki tekstur kopong. angkat dan tiriskan.
Bola ubi kopong dapat diberi toping sesuai selera.

Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu.

Get Latest Recipe : HOME