Bola Ubi Kopong Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong. Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya. Di antara banyaknya jenis Gorengan, Bola Ubi di Jakarta jadi salah satu cemilan yang banyak penggemarnya belakangan ini.

Bahan Membuat Bola Ubi Kopong

  1. It's 3 Buah of Ubi (ukuran kecil ubi yg saya pakai).
  2. Prepare 5 sdm of Tepung Tapioka.
  3. It's 3 sdm of Tepung Maizena.
  4. You need 2 sdm of Gula Pasir (bisa ditmbh buat yg suka manis).
  5. Prepare 1/2 sdt of Baking Powder.
  6. Prepare 1/2 sdt of Garam.
  7. It's Secukupnya of Gula Halus.
  8. You need Secukupnya of Vanili Bubuk (Optional).
  9. It's Secukupnya of Minyak Goreng.

Langkah Memasak Bola Ubi Kopong

  1. Rebus/ Kukus Ubi yang sudah di cuci bersih sampai empuk, kemudian haluskan..
  2. Setelah ubi halus, campurkan dengan tepung tapioka, tepung maizena, garam, gula pasir, baking powder, dan vanili..
  3. Aduk semua bahan sampai merata, dan tercampur dengan baik. Sehingga menjadi sebuah adonan yang bisa dibentuk..
  4. Setelah menjadi adonan, ambil adonan lalu buat bola-bola sampai adonan habis..
  5. Istirahat kan sejenak adonan yang sudah dibentuk, sekitar 30 menit..
  6. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan bola ubi. Ketika kulit bola ubi sudah terlihat kering, tekan2 bola ubi secara perlahan agar bagian dalam bola ubi menjadi kopong. Goreng bola ubi sampai berwarna kuning keemasan..
  7. Tips menggoreng bola ubi agar kopong, yaitu harus sabar, tidak bisa buru2 saat menekan2 bola ubi..
  8. Ketika bola ubi matang, angkat lalu tiriskan. Taburkan gula halus diatas bola ubi sebagai pemanis. Lalu siap dihidangkan..

Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu.

Get Latest Recipe : HOME