Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong. Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya. Di antara banyaknya jenis Gorengan, Bola Ubi di Jakarta jadi salah satu cemilan yang banyak penggemarnya belakangan ini.

Bahan Membuat Bola Ubi Kopong

It's 325 gram of ubi cilembu.
Prepare 100 gram of tepung tapioka.
Prepare 1/2 sdt of garam.
It's 75 gram of gula halus.
It's 1/2 sdt of baking powder.
It's secukupnya of Air , buat jaga2 kl adonan susah dibentuk.

Langkah Memasak Bola Ubi Kopong

Kukus ubi dan haluskan panas.
Campur ke tepung2an aduk rata uleni sampai bisa dibentuk kl sudah tercampur saat dibentuk bulat susah tambah air sdkt sampai bs dibentuk.
Masukan ke wajan dengan minyak masih dingin dan nyalakan api kecil tunggu sampai minyak panas baru dibalik2 saat ubi sudah berkulit putar2 dengan serok sambil ditekan2 sampai matang. Gunakan api kecil biar bola sempurna bulat dan gak bakal kempes saat dingin.

Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu.

Get Latest Recipe : HOME