Meski enak di makan kapan saja bubur bisanya disajikan saat sarapan salah satunya bubur kacang hijau.
Disebut Hintalu Karuang, karena wujud makanan itu mirip dengan telur burung.
Ini bubur yang terbuat dari mutiara-mutiara sagu kecil, yang direbus dengan gula merah dan vanili.
Bahan Membuat Bubur Hintalu karuang
- You need 150 gr of tepung ketan.
- It's 2 sdm (30 gr) of tepung beras.
- Prepare Secukupnya of air hangat.
- Prepare of Bahan kuah.
- It's 200 gr of gula jawa.
- It's 50 gr of gula pasir.
- It's 200 ml of air.
- Prepare 1 ltr of santan kara dari 65ml di encerkan(sy santan segar 1 ltr).
- It's 500 ml of santan encer, 500 ml santan kental.
- It's 1/4 sdt of garam.
- You need 1/2 butir of telur kocok lepas (sy tdk pakai).
- You need 1/2 sdm of tepung maizena cairkan dg sdkt air utk m ngentalkan bbur.
- Prepare 2 lbr of daun pandan.
Langkah Memasak Bubur Hintalu karuang
- Siapkan bahan bahan.
- Aduk tepung ketan dan beras, ulen air hangat hingga kalis dpt di pulung.
- Jangan lupa taburkan tepung ketan di atasnya agar tdk lengket yg satu dgn yg lain.
- Rebus gula jawa dan gula pasir hingga mendidih, saring.
- Rebus santan encer dan campuran gula merah, daun pandan hingga mendidih lalu masukan adonan hintalu keruang yg sdh di pulung² + santan kental aduk kembali hingga mendidih dan hintalu keruang mengapung kemudian kentalkan dgn tepung maizena, mendidih angkat.
- Sajikan hangat, agar lbh gurih boleh di tambahkan santan lagi.
- .
Pemberian nama ini karena biji salak yang terdapat dalam hintalu. Bubur Hintalu Karuang, Takjil Favorit dari Banjarmasin. Karuang adalah ngaran burung cucak-cucakan (Pycnonotidae) nang ketuju benyanyi. Dalam makanan Banjar, ada bubur nang dingarani hintalu karuang. Makna dibalik nama makanan ini sangat unik lho!
Get Latest Recipe : HOME