Bubur Hintalu Karuang

Bahan Membuat Bubur Hintalu Karuang

  1. Prepare of Bahan bulatan Telur Karuang :.
  2. You need 150 gr of Tepung ketan.
  3. It's 50 gr of Tepung beras.
  4. You need 1 sdm of air kapur sirih.
  5. Prepare Secukupnya of air matang.
  6. It's of Bahan Kuah :.
  7. You need 200 gr of gula merah.
  8. Prepare 500 ml of santan (perasan pertama dari 400 gr kelapa parut).
  9. It's 500 ml of santan (perasan kedua).
  10. You need 1 sdm of gula pasir.
  11. Prepare 1 butir of telur kocok lepas dengan garpu (saya skip).
  12. You need Sejumput of vanilli bubuk.
  13. Prepare 1 lembar of daun pandan.
  14. It's 200 ml of air untuk merebus gula merah + gula pasir.
  15. Prepare 1 sdt of garam.

Langkah Memasak Bubur Hintalu Karuang

  1. Dalam wadah campur tepung ketan, tepung beras uleni dengan air kapur dan air sedikit demi sedikit sampai adonan bisa di bulatkan dengan telapak tangan.
  2. Bulatkan adonan sebesar kelereng,taruh dalam wadah lebar yang sudah di taburi tep.ketan tipis2 agar tidak lengket (tahap ini saya buat bulatan hintalu karuangnya 150 gr adonan dan sisanya saya tambahkan sekitar 2 sdm kelapa parut dan sedikit garam kemudian bulatkan dan tekan bagian tengah nya agar membentuk sedikit pipih (adonan ini biasa di sebut umanya/mama nya / ibu nya) note : adonan umanya ini optioanal saja.
  3. Rebus gula merah dan gula pasir hingga mendidih,matikan kompor kemudian saring.
  4. Dalam panci rebus santan (perasan kedua + 1/2 santan perasan pertama),masukkan air gula merah,daun pandan,garam,vanilli sambil di aduk hingga mendidih dan agar tidak pecah santannya,kecilkan api kemudian masukkan adonan (umanya/ibunya) tunggu hingga mengapung,kemudian masukkan adonan bulatan hintalu karuang dan tunggu lagi hingga mengapung semua sambil di aduk,terakhir masukkan 1/2 santan (perasan pertama) aduk rata didihkan sekali lagi,matikan api.
  5. Tunggu hingga kurang lebih 30 menit sebelum di sajikan agar kuah lebih meresap ke dalam bulatan telur karuang, semakin lama bulatan telur karuang akan tenggelam dan warna semakin gelap tandanya semakin meresap kuahnya ke dalam telur karuang.
  6. Sajikan,bisa di tambah santan sedikit di atasnya.

Get Latest Recipe : HOME