Meski enak di makan kapan saja bubur bisanya disajikan saat sarapan salah satunya bubur kacang hijau.
Disebut Hintalu Karuang, karena wujud makanan itu mirip dengan telur burung.
Ini bubur yang terbuat dari mutiara-mutiara sagu kecil, yang direbus dengan gula merah dan vanili.
Bahan Membuat Bubur Hintalu Karuang
- Prepare 1 kg of tepung ketan putih.
- It's 3 sendok makan of tepung beras.
- You need 3 sendok of air kapur sirih.
- You need 1 lembar of daun pandan.
- Prepare 1 kotak besar of santan instan.
- You need 1-2 gelas belimbing of air putih.
- You need 2 biji of isi durian.
- It's 2 biji of gula merah ukuran kecil.
- It's of Gula pasir.
- You need of Garam.
Langkah Memasak Bubur Hintalu Karuang
- Siapkan air dalam panci, masukkan 2 biji gula merah uk kecil, gula putih 3 sendok makan, daun pandan, garam. Kemudian rebus..
- Selagi air direbus, kita siapkan tepungnya. Campur tepung ketan putih dan tepung beras beri sedikit garam dan air kapur sirih, aduk dan tuang air sedikit demi sedikit sampai adonan kalis (tidak lengket di tangan).
- Setelah air rebusan tadi mendidih, kecilkan api dan bentuk adonan tadi menjadi bulat-bulat dan langsung masukan ke dalam rebusan air gula..
- Setelah selesai, masukan 2 biji isi durian atau bisa di skip jika tidak suka. Masukan santan. Kocok telur, masukan kedalam panci aduk dengan cepat agar tidak menggumpal..
- Jika bulatan2 naik keatas tandanya sudah matang dan siap di sajikan 🙂.
Pemberian nama ini karena biji salak yang terdapat dalam hintalu. Bubur Hintalu Karuang, Takjil Favorit dari Banjarmasin. Karuang adalah ngaran burung cucak-cucakan (Pycnonotidae) nang ketuju benyanyi. Dalam makanan Banjar, ada bubur nang dingarani hintalu karuang. Makna dibalik nama makanan ini sangat unik lho!
Get Latest Recipe : HOME