Hintalu Karuang Khas Banjar Lihat juga resep Hintalu Banyiur Khas Banjar enak lainnya. Hintalu dalam bahasa Banjar berarti telur dan karuang berarti kelelawar. Hampir semua makanan khas Kalimantan Tengah lahir lewat tangan penduduknya yang berasal dari tiga suku berbeda, yakni Banjar, Dayak, dan Jawa [terutama dari suku Dayak].

Bahan Membuat Hintalu Karuang Khas Banjar

  1. Prepare of Bahan Bola-bola Kentan :.
  2. You need 100 gram of tepung ketan.
  3. You need 50 gram of tepung beras.
  4. Prepare 100-200 ml of air.
  5. Prepare Sejumput of garam halus.
  6. You need of Bahan kuah :.
  7. You need 200 gram of gula merah.
  8. It's 400 ml of santan kental.
  9. Prepare 200 ml of santan encer.
  10. You need 200 ml of air.
  11. You need 1 sdm of tepung maizena.
  12. Prepare 2 lembar of daun pandan.
  13. Prepare Secukupnya of gula pasir jika kurang manis (saya skip).
  14. It's of Pelengkap :.
  15. You need 1 sdm of pasta pandan.

Langkah Memasak Hintalu Karuang Khas Banjar

  1. Siapkan bahan-bahan : iris gula merah, simpulkan daun pandan, timbang tepung ketan & tepung beras, dll.
  2. Pertama kita bikin bola-bola ketan terlebih dahulu. Campur tepung ketan, tepung beras & garam halus, sambil diaduk tambahkan air sedikit demi sedikit (tdk harus air dipakai semua) hingga adonan kalis, lalu bagi 2 bagian, 1 tanpa warna & yg 1 beri warna hijau, lalu bentuk bulat-bulat kecil. Sisihkan..
  3. Kemudian kita bikin kuahnya. Campurkan air secukupnya dgn kelapa parut, remas-remas & saring hingga mendapatkan 400 ml santan kental & 200 ml santan encer, jd total 600 ml santan. Sisihkan..
  4. Rebus 200 ml air, gula merah & daun pandan hingga mendidih. Lalu saring..
  5. Masak air gula merah & santan hingga mendidih, lalu masukkan bola-bola ketan hingga bola-bola mengapung. Tambahkan air tepung maizena, aduk rata..
  6. Setelah matang, matikan kompor. Sajikan hintalu karuang dlm keadaan hangat atau bisa jg ditambah dgn es batu..

Ada Putu Mayang, Laksa, Hintalu Karuang (gayam), Kikicak, balungan Hayam, Patah, bubur baayak, dll. banyak jenisnya. Disebut Hintalu Karuang, karena wujud makanan itu mirip dengan telur burung. Dan, karena makanan ini berkuah, jadi disebut bubur. Mohon maaf saya juga lagi sedang mencoba coba kuliner khas banjar, nuhun atuh bukan orang banjar asli soalnya hehehe. Budaya Banjar dapat dilihat dari kehidupan sehari-hari masyarakat Banjar khususnya dalam bentuk kesenian, tarian, musik, pakaian, permainan dan upacara tradisional.

Get Latest Recipe : HOME