Bubur Hintalu Karuang khas Banjar Bubur Hintalu Karuang Khas Banjarmasin via Instagram/ hanhanny. Bubur Hintalu Karuang banyak dijadikan menu berbuka puasa oleh masyarakat Banjarmasin. Dalam bahasa Banjar, hintalu artinya bulatan telur dan karuang artinya sejenis burung.

Bahan Membuat Bubur Hintalu Karuang khas Banjar

  1. It's of Bahan bola bola :.
  2. Prepare 150 gr of tepung ketan.
  3. You need 50 gr of tepung beras.
  4. You need 1 sdm of air kapur sirih.
  5. You need Secukupnya of air matang.
  6. It's of Bahan kuah :.
  7. You need 200 gr of gula merah kualitas bagus, sisir halus.
  8. You need 1 ltr of santan dengan kekentalan sedang.
  9. It's 1 sdm of gula pasir.
  10. You need 1 sdt of garam.
  11. Prepare 2 lmbr of daun pandan, bentuk simpul.
  12. You need 200 ml of air matang untuk merebus gula merah & gula pasir.
  13. It's 2 sdm of tepung beras larutkan dengan sedikit air.
  14. It's 1 btr of telur ayam, kocok lepas (optional).

Langkah Memasak Bubur Hintalu Karuang khas Banjar

  1. Dalam wadah, campur tepung ketan & tepung beras. Uleni dengan air kapur sirih dan air matang secukupnya sampai bisa dipulung.
  2. Buat bulat2 sebesar kelereng. Taburi tepung ketan tipis tipis supaya tidak lengket satu sama lain. Taruh dalam wadah lebar.
  3. Dalam panci, rebus gula merah, gula pasir & air sampai mendidih. Matikan api, saring..
  4. Dalam panci lain, rebus santan, tambahkan air rebusan gula, daun pandan & garam, sambil diaduk aduk supaya santan tidak pecah. Masak sampai mendidih kemudian kecilkan api..
  5. Masukkan kocokan telur sambil diaduk aduk sampai berbentuk serabut2 kecil dalam kuah..
  6. Masukkan adonan bola2 tepung & masak hingga bola2nya mengapung. Tandanya bola2nya sudah matang..
  7. Masukkan larutan tepung beras kedalam kuah supaya kuah lebih mengental. Didihkan kembali. Matikan api..
  8. Diamkan bubur kurang lebih 30mnt. Sampai bola2nya tenggelam & kuah lebih meresap. Baru disajikan..

Di luar Kalimantan Selatan, kuliner khas Banjar berupa soto sudah sangat populer di kalangan masyarakat. Tak hanya itu, olahan ikan dari Banjarmasin juga kerap dibeli sebagai buah tangan saat mengunjungi kota ini. Hintalu dalam bahasa Banjar berarti telur dan karuang berarti kelelawar. Meski mengandung arti kelelawar pada namanya, makanan khas Kalteng ini sama sekali tidak menggunakan telur kelelawar. Orang Banjar memberi nama yang unik pada makanan ini karena bentuk makanannya yang.

Get Latest Recipe : HOME