Meski enak di makan kapan saja bubur bisanya disajikan saat sarapan salah satunya bubur kacang hijau.
Disebut Hintalu Karuang, karena wujud makanan itu mirip dengan telur burung.
Ini bubur yang terbuat dari mutiara-mutiara sagu kecil, yang direbus dengan gula merah dan vanili.
Bahan Membuat Bubur Hintalu Karuang
- Prepare of Bahan Bola :.
- It's 150 gr of tepung ketan (rose brand).
- It's 50 gr of tepung beras (rose brand).
- Prepare 1 sdm of air kapur sirih.
- It's secukupnya of air matang.
- Prepare of Bahan Kuah :.
- Prepare 200 gr of gula merah.
- Prepare secukupnya of gula pasir.
- Prepare 200 cc of air (utk rebus Gula merah + gula pasir).
- It's 1 liter of santan sedang.
- Prepare 1 buah of telur (kocok lepas).
- You need 3 lembar of daun pandan.
- Prepare 2 sdm of air larutan tepung beras.
- You need of sejuput garam.
Langkah Memasak Bubur Hintalu Karuang
- Uleni semua bahan bola hingga bisa dibentuk bulat2..
- Larutakan Gula merah + gula pasir..
- Pada panci yg lain, masak santan. Aduk2 agar tdk pecah, lalu masukan air larutan Gula merah, daun pandan & garam..
- Setelah berbuih, kecilkan api, lalu masukan telurnya. Aduk cepat agar berserabut. Lalu masukan semua bola2..
- Tunggu hingga bola mengapung tanda sudah matang (aku bikin yg warna warni utk si bocil 😁)..
- Tunggu uap hilang, masukan kekulkas (bila suka). Enjoy!! ☺️.
- Ini yg punya bocil 😁.
Pemberian nama ini karena biji salak yang terdapat dalam hintalu. Bubur Hintalu Karuang, Takjil Favorit dari Banjarmasin. Karuang adalah ngaran burung cucak-cucakan (Pycnonotidae) nang ketuju benyanyi. Dalam makanan Banjar, ada bubur nang dingarani hintalu karuang. Makna dibalik nama makanan ini sangat unik lho!
Get Latest Recipe : HOME