Hintalu karuang (khas banjar) Bubur Hintalu Karuang banyak dijadikan menu berbuka puasa oleh masyarakat Banjarmasin. Dalam bahasa Banjar, hintalu artinya bulatan telur dan karuang artinya sejenis burung. Belanja Mudah Berbagai Jenis Kue Khas Daerah.

Bahan Membuat Hintalu karuang (khas banjar)

  1. It's of Bahan untuk adonan :.
  2. It's 1/2 kg of tepung ketan.
  3. You need 3 sendok makan of air kapur sirih.
  4. Prepare of Garam secukupnya (sedikit aja).
  5. It's secukupnya of Air.
  6. You need of Bahan untuk kuah :.
  7. You need 1 biji of kelapa yang sudah diparut.
  8. You need 1/2 kg of gula merah.
  9. It's of Gula pasir.
  10. Prepare of Garam.
  11. Prepare 1 biji of telur ayam.
  12. Prepare secukupnya of Air.

Langkah Memasak Hintalu karuang (khas banjar)

  1. Cara membuat adonan :.
  2. Tepung dicampur dengan air kapur sirih, dan sedikit garam tambahkan kembali air biasa sedikit demi sedikit aduk sampai kalis(sampai tidak menempel lg ditangan).
  3. Bentuk bulat bulat adonan sampai habis letakan di atas wadah yg sudah ditaburi tepung agar tidak lengket.
  4. Cara membuat kuah Gula merah nya :.
  5. Rebus gula merah sampai larut, saring.
  6. Peras santan sesuai kebutuhan/selera tapi lebih bagus jika santannya kental, pisahkan santan perasan pertama dengan kedua dan ketiga.
  7. Masukan santan perasan kedua dan ketiga kedalam air gula merah, aduk" atur rasa kalau kurang manis tambahkan gula pasir secukupnya, dan sejumput garam agar ada rasa gurih.
  8. Kalau sudah mendidih masukan sedikit demi sedikit adonan tadi, kalau adonan sudah mengambang berarti sudah masak,.
  9. Masukan kembali santan perasan pertama didihkan sambil atur rasa kembali, ketika mendidih masukan kocokan telur, aduk aduk dan siap disajikan.

Dalam Perkembangannya, Pakaian Adat Banjar khas Kalimantan Selatan ini masih tetap dilestarikan. Disebut Hintalu Karuang, karena wujud makanan itu mirip dengan telur burung. Dan, karena makanan ini berkuah, jadi disebut bubur. Mohon maaf saya juga lagi sedang mencoba coba kuliner khas banjar, nuhun atuh bukan orang banjar asli soalnya hehehe. Pada umumnya, hintau karuang akan disajikan untuk takjil buka puasa.

Get Latest Recipe : HOME